餡料

2020年，徐宇寧在杭州創立自己的燒餅小店「大宇先森」梅乾菜扣肉餅，投入僅3800元（人民幣，下同），每天卻能賣四、五百張燒餅，第一年營業額達到110萬元，目前在全國各地簽約了50多家加盟店。沒想到...

今年端午，估計不少港人桌上的肉粽，要多一份「老三陽」的味道。以大閘蟹和嘉湖粽為招牌的40年本地老字號「老三陽」，本月在店門張貼出「退休」告示，宣告即將結業。「老三陽」憑大閘蟹的品質和對傳統包粽技藝的...

矽谷西端洛斯阿圖市中心的一家高檔麵包店，開始出售豬肉大包和韭菜盒子這樣道地的中華美食，在當地可謂是一樁新鮮事。洛斯阿圖市以高生活水平與房價昂貴著稱，是本地政要和富商聚居的地帶。拜登總統最近一次訪問灣...

記者近日偶然發現，矽谷西端洛斯阿圖市中心的一家高檔麵包店，開始出售豬肉大包和韭菜盒子這樣道地的中華美食，在當地可謂是一樁新鮮事。洛斯阿圖市以高生活水平與房價昂貴著稱，是本地政要和富商聚居的地帶。拜登...

北市食安風暴持續延燒，衛生局今再爆出，6位民眾在一間鍋貼水餃連鎖店食用餐點後，出現腸胃不適症狀就醫，疑似食品中毒，今獲報後前往稽查針對缺失限期4月11日前改善，並採集3件餐廳環境檢體，若採出病菌，將...

早期的清明時節，家家戶戶的婆媽們都要準備製作年節糕點，最常見就屬閩式草仔粿，跟客家菜包（豬籠粄），至於用的青草稱為「艾草」或是「鼠麴草」，而客家人的稱呼更詳細，沒加艾草稱為「菜包」，加艾草稱為「豬籠...

被指是「吃貨」的美國財政部長葉倫抵達廣州，展開為期6天的訪華行程。葉倫於廣州的第一頓飯，是光顧地道粵菜老字號陶陶居。據央視記者的觀察，大口吃飯的葉倫「筷子用得不錯」。此外，葉倫所到的餐館是位於廣州天...

美國財政部部長葉倫（Janet Yellen）4日至9日二度訪問中國，她的「登陸第一餐」總是備受關注。去年7月的訪問，葉倫第一餐吃雲南料理，席間熟練地拿筷子、大啖見手青（牛肝菌）一度成為話題。這次葉...

因應清明時節，日前台灣必勝客推出草仔粿披薩，奇特造型和口味引發大眾討論。近期中國也吹起草仔粿的風潮，不但口味多樣，吸引年輕人爭相購買，更有人加入自製草仔粿的行列。草仔粿在中國稱為「青團」，外皮以青草...

嫁入彰化夫家門才幾天，尚未進廚房洗手作羹湯，我就跟著祖母逛市場。這天是清明節，祖母說中午要吃潤餅，要去買潤餅皮。清明吃潤餅是台灣中部的習俗，我在北部長大，從來不知道清明吃潤餅是怎麼一回事。北部的我只...

日本每日放送（MBS）報導，大阪名產「551蓬萊豬肉包」位於大阪市浪速區一間工廠員工，16日中午發現餡料中混入樹脂狀異物。蓬萊得知後針對包子可能混入異物的20家店鋪，在16日暫停販售，並於17日宣布...

曾在上下古今版看到一篇關於蘇州宮巷美食多的文章，不由想起家鄉吳江的美食點心。吳江原是蘇州下屬的一個縣，現在是蘇州的一個區，它物產豐富，人傑地靈，有一些著名的特色點心，分述如下：定勝糕，它是我們吳江的...

24日是元宵節，依民俗習慣，民眾會享用應景的湯圓、元宵，象徵團圓。營養師表示，湯圓成分是精緻澱粉，且油脂含量高，建議取代主食食用，湯頭中鹹湯圓可加些蔬菜，甜湯圓則可用水果取代砂糖。台灣衛福部則提醒，...

美國有線電視新聞網（CNN）評選「世界最好吃的50種麵包」，其中，中國傳統美食燒餅、香港排包榜上有名。來源：YouTube綜合媒體報導，文章指出，麵包歷史學家威廉魯貝爾便提出了一個有趣的觀點：對麵包...

CNN 19日在官網發布全球50種最好吃麵包的評選結果，中國燒餅、香港排包榜上有名。CNN網站介紹寫道，「燒餅（Shaobing）的芝麻外殼之下，是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構」。介紹文字還說，專...

在北京老一輩人心中，再精巧的年夜飯，也比不過老味道。近年，市面上再次興起了老口味熱，帶動多個具獨特與懷舊風味的農作物重新收集、培育、記錄、繁殖，藉著再現老口味，讓記憶裡的那道北京味兒重新回到舌尖，老...

又一個新年到了，一日傍晚在鄉村榕樹下聽年長者福伯說，又到了舂米做煎堆之時。兒時那些年，各種因素，購買任何東西基本上需要支付票證。每逢傳統佳節，鄉間父老不論家境如何，盡量拿糧票去小圩食品站買幾斤糯米，...

聖蓋博谷華人區山谷大道（Valley Blvd）和嘉偉大道（Garvey Blvd）從來都是中餐必爭之地，最近加入戰局的新餐廳或走特色美食路線，鎖定一些針對性的點心、小籠包和雲吞等，或走低價親民路線...

Tomatillo也叫Husk Tomato或Mexican Husk Tomato，乍看下像綠色而未成熟的番茄，也有「綠番茄」的暱稱，但它並不是番茄的近親，而是比較接近「燈籠果」（在中國北方又稱「...