女星葛妮絲·派特洛（Gwyneth Paltrow）將洛杉磯飲食風潮帶到了紐約市，在大蘋果開設了以健康為主題的餐廳。

對許多食客而言，搶佔餐廳內最佳座位是他們「菜單」上的第一道菜；不管餐廳裡還有其他顧客，他們認定最完美的那張桌子，就覺得理當屬於自己。

社群媒體上近來吹起一股藍莓冰咖啡的風潮，專家說藍莓甜中帶酸的滋味和咖啡略帶苦澀的味道非常搭配，建議使用法式藍莓果漬（blueberry compote）或藍莓果醬，不要用含人工香精的藍莓製品，因為藍莓味越人工，口感就越差。

想補充鉀不一定只能靠香蕉，甜菜葉(beet greens)這種常被丟掉的蔬菜，其實鉀含量遠高於一般常見的香蕉，而且還富含維生素、葉酸與纖維。不過若有腎結石體質，食用前仍應特別留意。

超市常見的柑橘類水果：萊姆和檸檬，除了表面一綠一黃有明顯差異外，其營養成分相似，引起消費者疑惑，不知要吃哪一種，專家建議以個人最需要的營養成分，作為攝取的重要參考。

近期一款Trader Joe's的乳製品在小紅書引發討論，網友「imiiya」分享「布拉塔（Burrata）」食用心得，直言口感濃郁、價格親民，甚至連續食用多日仍不膩，掀起在美華人族群關注與回購風潮。

卡茨熟食店(Katz's Deli)是紐約市的標誌性店鋪，自1888年開業以來，至今仍吸引著當地居民和遊客前來品嚐經典的猶太熟食；它最出名的當屬其分量十足的三明治，像是售價30.95元的雙拼肉三明治；這款三明治是菜單上價格最高，但也是美國最美味的魯賓三明治(Reuben Sandwich)；卡茨熟食店的無籽黑麥麵包夾燻牛肉也很受歡迎，但店員們常常會推出一個隱藏菜單上的「秘密武器」，那就是改用猶太餡餅(knish)代替黑麥麵包。這種厚厚的、用麵團包裹的方形馬鈴薯泥餅大小與麵包片相仿，是製作燻牛肉三明治的完美容器。

香氣四溢、口感鬆軟的橄欖油瑪芬，佐以鮮亮莎莎醬的鮭魚排，這些絕非住進醫院時所期待能享用的餐點。令人驚訝的是，位於曼哈頓的紐約大學朗格尼健康中心（NYU Langone Health），院內供應餐廳級的餐食已成日常。

一名在美留學生「小樹TreeTree」於小紅書分享「美國蔬菜改造指南」，她將當地常見但不習慣的蔬菜，以中式料理方式重新詮釋，引發廣泛共鳴與討論。影片中介紹多種蔬菜的烹調方式，強調「用中國胃改造西方食材」，吸引超過千則留言互動。

面對家裡吃不完、擔心在冰箱放至爛掉的西瓜，除了直接食用，其實還有更具創意的品味方式，也就是將其製成「西瓜簡易糖漿」。這款糖漿製作過程極為簡單，僅需將西瓜原汁與糖一同熬煮，即可化身為色澤亮麗、充滿西瓜香味的萬用甜味劑。

「罪惡之城」拉斯維加斯已躋身全美頂尖美食之都行列，甚至足以與紐約市相抗衡；這歸因於餐飲選擇的豐富多樣與便利，特別是若離開拉斯維加斯大道（The Strip），會發現多數餐廳提供免費停車、寬敞座位，且幾乎不用排隊等候。根據信用卡評比網站WalletHub的調查，拉斯維加斯名列「全美最佳美食城市」前十名，排名高於洛杉磯與紐約。

預訂餐廳大有學問，專家指出晚間7時雖是黃金時段，但餐廳一開門就入座準備用餐或尖峰期用餐各有優劣，而打烊前入座則是專業人士眼中的地雷，恐影響用餐品質。

披薩愛好者常在紐約與芝加哥滿足味蕾，但中西部的一座城市正憑著獨特的披薩風格贏得全國矚目，在美食版圖佔有一席之地。紐約郵報報導，俄亥俄州的州府哥倫布（Columbus），正是「哥倫布式披薩」的發源地。

有消費者發現，近日可口可樂瓶蓋從經典的紅色換成了亮眼的黃色，讓不少人多看了好幾眼。原來，這是每年春季為猶太逾越節推出的限定版本，今年逾越節從4月1日晚上開始到4月9日結束。

魚類的未來，越來越像薩拉米香腸（salami）、肉丸、炸雞、美式早餐腸，還有排骨和漢堡。美聯社報導，在「偽裝海鮮」（surreptitious seafood）的時代，這像是一場產業賭注，目的在吸引對海鮮相對不感興趣的美國人，而關鍵就在於讓魚肉的外觀和味道，盡可能不太像魚。

在《黑白大廚2：料理階級大戰》中大放異彩、被譽為「料理怪物」的李河成主廚，正式宣布其位於紐約的個人首家fine dining餐廳「Oyatte」將於5月5日盛大開幕 。

烹製燉牛肉（pot roast）這道經典的美式菜餚時除了要考慮使用的牛肉部位，燉煮的液體也需要考量，因為湯汁也是風味的來源。很多人會用牛肉高湯，但Daily Meal報導，下次燉牛肉時不妨改用啤酒，能為這道慢燉菜餚增添更濃郁的風味、啤酒花香氣和深褐的色澤。

面臨通膨壓力，消費者精打細算；線上貸款平台NetCredit研究顯示，在全美主要連鎖速食店當中，德州Whataburger的經典漢堡性價比(CP值)最高，擊敗長年稱霸速食市場的麥當勞(McDonald's)。

現代家電方便快速又安全，然而若是不熟悉操作，仍有可能釀成災難！有台灣民眾只是加熱一顆麵包，竟險些把住家都賠進去，從地下室到4樓都是煙，嚇喊「要少進廚房了」。一番猛如虎的操作讓網友也看傻，直呼太危險，連內行人都出來傳授微波心得，強調一切都要看微波物品的「水分多寡」。 原PO在threads上分享驚險心得，稱自己只是想烤一顆麵包，便將麵包放到盤子上微波加熱2分鐘，沒想到麵包變焦碳，「整屋子從B1到4樓都是煙」，讓她排煙排了快2小時，心有餘悸地表示目前還不想換屋，只能少進廚房了。 把食物加熱到起火的經驗讓網友也嚇壞，「麵包加熱2分鐘？你當烤箱膩」、「微波2分鐘直接把麵包煉成丹」、「台灣人用電器都是直覺型的，都是方方的，烤箱能，微波就能」、「台灣人真的不太會用微波爐」、「室友微波一片麵包5分鐘直接起火」、「我以前同事微波包子15分鐘，直接整間公司消防警報」、

隨著人們越來越重視蛋白質，肉類在大家餐盤中佔據的比例也越來越大；但營養師指出，某些肉類比其他肉類更有益健康，且肉類雖然是優質的蛋白質來源，但遠非是獲得這種重要肌肉營養素的唯一途徑。

東亞民族基本上都是吃米飯，如何讓米飯變得更好吃，每家每戶每個人都有自己的心得。有人會加入幾滴沙拉油、白醋，甚至蜂蜜，不但增加光澤與香氣，而且可煮出顆顆分明、Q 彈香甜的米飯。

許多人到海鮮餐廳用餐時會選擇肉質鮮美、口感厚實的魚類，但部分餐飲業人士提醒，部分看似高檔的漁獲並非廚師口袋名單餐點，其中包括常見的旗魚。

女性常有容易疲勞、手腳冰冷或注意力不集中的困擾，這往往是「慢性缺鐵」惹的禍。根據日媒Yoga Journal報導，日本營養師建議，只要在每天喝的味噌湯裡撒上一小撮「青海苔」，就能輕鬆有效地為身體補充鐵質。

如何讓早餐更健康，華盛頓郵報(Washington Post)報導有兩種方法：讓早餐成為你一天中份量最大的一餐，同時多吃纖維和蛋白。

佛羅里達州西海岸，在聖彼德斯堡（St. Petersburg）以南、薩拉索塔（Sarasota）以北，座落著一處名為科爾...

匹茲堡的「普里曼蒂兄弟」（Primanti Bros.）三明治是當地的標誌性美食和文化象徵，但現在不用到匹茲堡也能嚐到這...

蘋果是超市中最常見的水果之一，這並非偶然。它們價格實惠、全年可得，且擁有多種受歡迎的品種。然而，偶爾食用健康食物如蘋果，...

不少人買蝦回家料理，蝦身吃完後「蝦頭怎麼處理」常成為兩難。小紅書網友「靜靜子的小廚房」分享用好市多(Costco)大蝦蝦...

披薩餅皮、醬料和起司這三種原料，基本上可說是紐約市的精髓所在，那又該如何在這精髓滿地的「大蘋果」中，找出最令人垂涎​​的...