豆腐

天下的母親大抵都是一樣的，打小就對孩子滿懷殷切盼頭。我心底這份溫柔的念想，一半藏在故鄉老城中山公園通往英語角的層層石階上，一半藏在山腳那碗熱氣氤氳、軟嫩清甜的豆腐花香裡。九○年代末，女兒剛讀小學四年...

電影「九龍城寨之圍城」的熱賣，喚起大眾對九龍城的記憶與好奇。那座早已消失的巨大迷宮：樓與樓幾乎貼在一起，天光被電線與鐵皮切碎，空氣裡有煙火氣，也有人情、義氣與生存的拚搏。當人們真正走進今天的九龍城，...

【舊金山訊】素有「美食天堂」美譽的台灣，除了舉世聞名的道地小吃之外，隨著經濟發展與多元文化的交融，新移民自世界各地帶來豐富飲食元素，經過不斷融合與創新，逐步發展出今日多樣且兼具國際風味的精緻美食，深...

好萊塢男星「甜茶」提摩西夏勒梅（Timothée Chalamet），今年憑電影「橫衝直闖」入圍奧斯卡影帝，且目前呼聲極高，極有可能拿下生涯第一座小金人。而他也為了宣傳該片跑遍世界各地，近日到大陸成...

好萊塢男星「甜茶」提摩西夏勒梅（Timothée Chalamet），今年憑電影「橫衝直闖」入圍奧斯卡影帝，且目前呼聲極高，極有可能拿下生涯第一座小金人。而他也為了宣傳該片跑遍世界各地，近日到中國成...

說不清為什麼，和尼奧相處這麼久，可她總覺得和他親近不起來。大概是他身上那種若即若離的神祕感，又或者是因為他是她的雇主。可眼下，他竟成了她唯一能抓住的浮木。她不喜歡這種別無選擇的感覺，但冰冷的現實就擺...

有一回和朋友聊天，對方發了一通妙論，大意是說：有一類人像豆腐，無甚性情可言，和海鮮在一起是海鮮味，和菌菇在一起就是菌菇味；另一類則相反，存在感極強，屬於冰心在《我們太太的客廳》裡描繪的那種「一生慣作...

1.窗戶總是在凌晨時分輕輕搖晃，不是颱風，也不是地震，只是一種細小又持續的動作，像誰在輕敲玻璃，提醒我夜還沒過完。那種聲音熟悉得近乎溫柔，讓我總以為自己還睡在海邊的老家，一層磚牆之外就是落山風穿越甘...

許多人一聽到焗烤料理，就覺得作法複雜，熱量又高，很難在家自己做。日本媒體「朝時間.jp」報導，經常在YouTube頻道介紹省時料理的料理家Apron分享了一部影片，以豆腐代替白醬，製作出簡單又健康的...

紐約深秋，法拉盛（Flushing）的街道被夕陽染成蜜色。剛走出地鐵站，一股混雜著烤栗子焦香和魚腥味的風灌了進來，熟悉的鄉音在空氣裡撞來撞去——粵語、閩南語、溫州話，中間還夾著幾句口音各異的普通話。...

材料：豬肉後腿片350克、黃椒1個、豆腐1/3盒、洋蔥半個、蔥1支、沙茶醬1大匙、蠔油1匙。作法：1.醃肉片：味啉、醬油、番薯粉，醃製30分鐘。2.煎肉片：不粘鍋加油，把肉片煎7分熟，盛出備用。3....

5英東游泳館風波似乎就這樣平息了，應向紅那邊毫無動靜，看上去像是偃旗息鼓了。田歌一如既往，和林祥的六劍客打得火熱，接連不斷地四處出遊，白龍潭、黑龍潭、野三坡、雲水洞，北京近郊、遠郊幾乎給他們玩遍了。...

在餐飲業普遍講求翻桌率與營收的環境下，浙江海鹽新光社區一間免費素食館顯得格外不同。店內沒有收銀台、不設收款碼，顧客進門即可用餐，吃飽離開即可。開店4年多來，店主顧衛星不僅未曾盈利，還自行貼補數十萬元...

時光荏苒，遷居北美四十多年，每當夜闌人靜，台北的舊日光影總會悄然浮現。那段穿梭於台北街頭的青春歲月，一段台北的舊日光影，總會悄然浮現。十五歲考取高中之後，穿上白衣黑裙。整整三年，在曙光初露之際，我便...

1993年初冬，芝加哥寒風凜冽。當時楊國珍(Jenny Yang)為申請西北大學凱洛格商學院(Kellogg School of Management)的工商碩士(MBA)項目，從台灣飛到紐約探視朋...

研究指出，人類的消化系統和牛馬羊一樣，比較適合素食。因為肉食中的動物脂肪，含有大量的飽和脂肪酸，長期食用容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病，同時也有致癌的可能性。而素食可以淨化血液，預防便秘的產...

有時候煮一碗湯麵，並不是特別餓，而是想替一天畫下一個安靜的句點。冰箱裡零散的豆芽、竹筍與一點肉羹，看似不起眼，卻足以煮出一碗清甜溫潤的湯麵。這樣的料理不需要高超技巧，只要耐心與順序，就能讓每一樣食材...

杭州餘杭、湖州德清、湖州安吉等山區，有一種「鐵鍋泡澡」習俗。坐在一口直徑1米到1.5米的大鐵鍋裡，鍋裡的水已經燒得冒蒸汽，鍋子底下的熊熊烈火還在不斷加熱，將柴火燒得「劈里啪啦」作響……這不是「西遊記...

春節到，要吃得美味也要吃得健康。台北醫學大學名譽教授韓柏檉分享6道「無框架舒食料理」，以較少的調味料，吃進更多原型、天然食物，讓全家在歡樂的年節氣氛中品味輕鬆自在的美味。前菜&湯：莓果綜合沙...