照燒飯源自於日本料理，味道特點甜中帶鹹。照燒雞腿肉醬汁濃稠，色澤厚重，經過醃製和煎製的雞腿肉，口感細嫩，帶有誘人的煙火焦香，是日式速食店的主打美食，尤其受到孩子們的喜歡。市售「正版」照燒汁的配方，含...
奇諾岡店3月6日至12日多項優惠，菠菜每把0.88元，青江菜每磅0.88元，蓮藕每磅1.68元，台山花椰菜每磅1.98元，大豆苗每磅3.98元，龍眼每磅2.68元；牛眼肉每磅6.98元，豬排每磅2....
白花椰菜是很常見的食材，最常見的方式是水煮或清蒸，但吃起來可能比較平淡。其實白花椰菜本身容易吸收各種風味，不妨試試以淋上奶油、橄欖油，並以香草點綴，換成烘烤、快炒與燒烤烹調，簡單又好吃。其中多位主廚...
春節前後居家時間增加，不少民眾翻出閒置已久的空氣炸鍋做料理。一名網友烏梅子醬在小紅書分享「錫紙乾鍋花椰菜」教學影片，他以「只有零次和無數次」形容這道菜的上癮程度，強調做法簡單、風味接近燒烤攤口感，吸...
他是實用物理領域的天才科學家，研究成果被多家實驗室引用，但他每天只睡兩三個小時。對他而言，睡眠是效率最低的一種活動。他住在一間兩室兩廳的康斗，空間被嚴格分區。右邊是工作區，桌上只有電腦、筆記本與鉛筆...
富貴有「魚」-水煮魚此道魚料理為四川名菜，其特色除捎來喜氣洋洋氛圍的油亮紅豔色澤，且集麻、辣、鮮、香、嫩、燙於一身，特別下飯。年菜中有這一道，大家不僅笑逐顏開，開動後甚且讓人陶醉其中，食後回味久久。...
維生素是維持人體正常運作的重要元素，但很多人對維生素有諸多誤解。日本食品科學教授小林實夏、營養科醫師赤石定典和整形外科醫師落合博子，一起澄清關於維生素的12項常見迷思：迷思1：吃沙拉就夠有些維生素不...
「放屁」是人體正常的生理現象，但當味道特別刺鼻時，往往會引起尷尬，甚至伴隨腹脹、肚子痛或排便異常，也可能透露腸胃的真實狀況。究竟哪些生活與飲食習慣會讓屁變很臭？以下整合專科醫師與營養師的觀點，一次解...
十字花科蔬菜一直被譽為「抗癌大軍」，而青花菜（Broccoli）更是其中的佼佼者，但多數人在「清洗」與「修剪」這兩個步驟，就已經把青花菜最關鍵的營養給丟了。那青花菜到底該怎麼處理才是對的呢？花蕾結構...
農業部長羅林斯(Brooke Rollins)日前公開表示，雞肉、青菜、玉米餅(tortilla)再加一樣配菜，3元可以搞定一餐。華爾街日報記者依照羅林斯的建議，分別在波士頓和紐奧良的超市採購，做出...
冬季農作物產量變少，加上活動量降低以及療癒食物（comfort food）的誘惑，讓人很難保持營養均衡，不過如果能選擇正確食物，享受美食同時還是可以攝取充足營養。Verywell Health報導列...
現代人生活節奏快，一不小心就成了「腹」債累累的受害者。衛生福利部台北醫院營養科營養師朱姵穎分享，一名40歲的職場婦女長期在公司與家庭之間「蠟燭兩頭燒」，為了省時間，三餐經常只吃麵包或超商便當充飢，忙...
台灣董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，蔬菜、水果、魚、蛋黃中的營養素，皆有助於預防黃斑部病變。她建議，50歲以上民眾每年接受視網膜檢查，每周吃兩次魚、二至四顆蛋黃，不用花錢購買營養品補充葉黃素、...
現代疾病大多和飲食有關。59歲的奧斯卡影后荷莉貝瑞（Halle Berry）認為真正左右健康的關鍵是每天吃進嘴裡的食物，她自22歲被診斷出糖尿病後，毅然決然與某些食物道別，而且多年來毫不後悔，現在即...
法國料理大師茱莉亞．柴爾德（Julia Child）以精湛廚藝與深入淺出的教學風格聞名，身兼法國料理權威、電視烹飪節目主持人及多本食譜作者，她認為經典料理的關鍵在於正確的方法，而非複雜的技巧。據網站...
這是一款很有節日氣氛的素食，它的造型有兩種：一種是3D立體型的，一種是平面型的，兩種的作法相似，可選自己喜歡的類型。食材：大型土豆3-4個，花椰菜2顆，迷你聖女小番茄1盒，紅蘿蔔半條，黃椒半個。調味...
南加州大學（USC）校內餐廳，近日被多名學生爆出食品安全問題。過去幾個月，餐廳Everybody's Kitchen（EVK）、USC Village Dining Hall，多次出現餐食...
分量：2人份準備時間：10分鐘烹調時間：5分鐘材料：四季豆150克（約一把）、明太子醬1大匙、醬油1小匙、香油 1小匙、白芝麻少許（裝飾用）、鹽適量（川燙用）。作法：1.前置處理：四季豆洗淨後，去頭...
走進廚房總是希望氣味清新，多數時候只要妥善清理並確保垃圾桶沒有臭味，就能避免廚房異味飄散；不過有時就算徹底打掃，廚房還是會有揮之不去的氣味，這可能和特定食物有關。大部分食物味道很吸引人，但有些食物本...
