十字花科蔬菜一直被譽為「抗癌大軍」,而青花菜(Broccoli)更是其中的佼佼者,但多數人在「清洗」與「修剪」這兩個步驟,就已經把青花菜最關鍵的營養給丟了。那青花菜到底該怎麼處理才是對的呢?花蕾結構...
農業部長羅林斯(Brooke Rollins)日前公開表示,雞肉、青菜、玉米餅(tortilla)再加一樣配菜,3元可以搞定一餐。華爾街日報記者依照羅林斯的建議,分別在波士頓和紐奧良的超市採購,做出...
冬季農作物產量變少,加上活動量降低以及療癒食物(comfort food)的誘惑,讓人很難保持營養均衡,不過如果能選擇正確食物,享受美食同時還是可以攝取充足營養。Verywell Health報導列...
現代人生活節奏快,一不小心就成了「腹」債累累的受害者。衛生福利部台北醫院營養科營養師朱姵穎分享,一名40歲的職場婦女長期在公司與家庭之間「蠟燭兩頭燒」,為了省時間,三餐經常只吃麵包或超商便當充飢,忙...
台灣董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,蔬菜、水果、魚、蛋黃中的營養素,皆有助於預防黃斑部病變。她建議,50歲以上民眾每年接受視網膜檢查,每周吃兩次魚、二至四顆蛋黃,不用花錢購買營養品補充葉黃素、...
現代疾病大多和飲食有關。59歲的奧斯卡影后荷莉貝瑞(Halle Berry)認為真正左右健康的關鍵是每天吃進嘴裡的食物,她自22歲被診斷出糖尿病後,毅然決然與某些食物道別,而且多年來毫不後悔,現在即...
法國料理大師茱莉亞.柴爾德(Julia Child)以精湛廚藝與深入淺出的教學風格聞名,身兼法國料理權威、電視烹飪節目主持人及多本食譜作者,她認為經典料理的關鍵在於正確的方法,而非複雜的技巧。據網站...
這是一款很有節日氣氛的素食,它的造型有兩種:一種是3D立體型的,一種是平面型的,兩種的作法相似,可選自己喜歡的類型。食材:大型土豆3-4個,花椰菜2顆,迷你聖女小番茄1盒,紅蘿蔔半條,黃椒半個。調味...
南加州大學(USC)校內餐廳,近日被多名學生爆出食品安全問題。過去幾個月,餐廳Everybody's Kitchen(EVK)、USC Village Dining Hall,多次出現餐食...
分量:2人份準備時間:10分鐘烹調時間:5分鐘材料:四季豆150克(約一把)、明太子醬1大匙、醬油1小匙、香油 1小匙、白芝麻少許(裝飾用)、鹽適量(川燙用)。作法:1.前置處理:四季豆洗淨後,去頭...
走進廚房總是希望氣味清新,多數時候只要妥善清理並確保垃圾桶沒有臭味,就能避免廚房異味飄散;不過有時就算徹底打掃,廚房還是會有揮之不去的氣味,這可能和特定食物有關。大部分食物味道很吸引人,但有些食物本...
說到吃得營養,很多人想到的是食物,但其實烹調方式也有影響。註冊營養師彼得森(Samantha Peterson)說,習慣的烹調方式和過程,即便是出於好意,也可能讓營養流失,或影響營養吸收。不過不用擔...
吃完一頓豐盛大餐後,覺得腹部緊繃、鼓脹、甚至有壓力感,是許多人都經歷過的情況。所謂的「腹脹」(bloating),最明顯的特徵就是腹部出現脹滿、壓迫或飽脹感,有時伴隨可見的腹部隆起。這種不適可能從輕...
周間的夜晚,在一天的忙碌工作後如果想快速、簡單就能吃晚餐,還想吃得健康,Trader Joe's的湯是絕佳選擇;註冊營養師庫尼克(Kelsey Kunik)說,Trader Joe...
蔬菜不僅提供人體必須的重要營養素,還有讓人心情平靜的效果。根據日本食品廠キユーピー(Kewpie)近日發表的研究,食用花椰菜能促進被稱為「幸福荷爾蒙」的催產素分泌,帶來放鬆效果,提升幸福感。研究以1...
10月17日至23日推出特價,富友甜柿每磅1.89元,芭樂每磅2.99元,甜白菜每磅1.89元,台山花椰菜每磅1.89元,蓮藕每磅1.69元,綠皮長冬瓜每磅0.69元,小南瓜每磅0.99元,中國蘿蔔...
家居用品的存放,不能一視同仁,堆放錯誤,有損壞之虞,甚至危險,處理下列六種常用品,專家提醒勿犯常見的錯誤。一、電池「條理井然」專家莎拉‧席雅(Sarah Schier)說,許多人把電池隨便往抽屜裡頭...
現代人愈來愈重視養生,許多人以為只要挑對食物就能吃出健康。然而,醫師提醒,很多人所謂「健康的飲食習慣」其實可能適得其反。不少人長期偏食、過度依賴單一食材,反而導致營養失衡。每種蔬菜都有獨特營養素很多...