十字花科蔬菜一直被譽為「抗癌大軍」，而青花菜（Broccoli）更是其中的佼佼者，但多數人在「清洗」與「修剪」這兩個步驟，就已經把青花菜最關鍵的營養給丟了。那青花菜到底該怎麼處理才是對的呢？花蕾結構...
農業部長羅林斯(Brooke Rollins)日前公開表示，雞肉、青菜、玉米餅(tortilla)再加一樣配菜，3元可以搞定一餐。華爾街日報記者依照羅林斯的建議，分別在波士頓和紐奧良的超市採購，做出...
冬季農作物產量變少，加上活動量降低以及療癒食物（comfort food）的誘惑，讓人很難保持營養均衡，不過如果能選擇正確食物，享受美食同時還是可以攝取充足營養。Verywell Health報導列...
現代人生活節奏快，一不小心就成了「腹」債累累的受害者。衛生福利部台北醫院營養科營養師朱姵穎分享，一名40歲的職場婦女長期在公司與家庭之間「蠟燭兩頭燒」，為了省時間，三餐經常只吃麵包或超商便當充飢，忙...
台灣董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，蔬菜、水果、魚、蛋黃中的營養素，皆有助於預防黃斑部病變。她建議，50歲以上民眾每年接受視網膜檢查，每周吃兩次魚、二至四顆蛋黃，不用花錢購買營養品補充葉黃素、...
現代疾病大多和飲食有關。59歲的奧斯卡影后荷莉貝瑞（Halle Berry）認為真正左右健康的關鍵是每天吃進嘴裡的食物，她自22歲被診斷出糖尿病後，毅然決然與某些食物道別，而且多年來毫不後悔，現在即...
法國料理大師茱莉亞．柴爾德（Julia Child）以精湛廚藝與深入淺出的教學風格聞名，身兼法國料理權威、電視烹飪節目主持人及多本食譜作者，她認為經典料理的關鍵在於正確的方法，而非複雜的技巧。據網站...
這是一款很有節日氣氛的素食，它的造型有兩種：一種是3D立體型的，一種是平面型的，兩種的作法相似，可選自己喜歡的類型。食材：大型土豆3-4個，花椰菜2顆，迷你聖女小番茄1盒，紅蘿蔔半條，黃椒半個。調味...
南加州大學（USC）校內餐廳，近日被多名學生爆出食品安全問題。過去幾個月，餐廳Everybody's Kitchen（EVK）、USC Village Dining Hall，多次出現餐食...
分量：2人份準備時間：10分鐘烹調時間：5分鐘材料：四季豆150克（約一把）、明太子醬1大匙、醬油1小匙、香油 1小匙、白芝麻少許（裝飾用）、鹽適量（川燙用）。作法：1.前置處理：四季豆洗淨後，去頭...
走進廚房總是希望氣味清新，多數時候只要妥善清理並確保垃圾桶沒有臭味，就能避免廚房異味飄散；不過有時就算徹底打掃，廚房還是會有揮之不去的氣味，這可能和特定食物有關。大部分食物味道很吸引人，但有些食物本...
說到吃得營養，很多人想到的是食物，但其實烹調方式也有影響。註冊營養師彼得森（Samantha Peterson）說，習慣的烹調方式和過程，即便是出於好意，也可能讓營養流失，或影響營養吸收。不過不用擔...
吃完一頓豐盛大餐後，覺得腹部緊繃、鼓脹、甚至有壓力感，是許多人都經歷過的情況。所謂的「腹脹」（bloating），最明顯的特徵就是腹部出現脹滿、壓迫或飽脹感，有時伴隨可見的腹部隆起。這種不適可能從輕...
周間的夜晚，在一天的忙碌工作後如果想快速、簡單就能吃晚餐，還想吃得健康，Trader Joe's的湯是絕佳選擇；註冊營養師庫尼克（Kelsey Kunik）說，Trader Joe...
蔬菜不僅提供人體必須的重要營養素，還有讓人心情平靜的效果。根據日本食品廠キユーピー（Kewpie）近日發表的研究，食用花椰菜能促進被稱為「幸福荷爾蒙」的催產素分泌，帶來放鬆效果，提升幸福感。研究以1...
10月17日至23日推出特價，富友甜柿每磅1.89元，芭樂每磅2.99元，甜白菜每磅1.89元，台山花椰菜每磅1.89元，蓮藕每磅1.69元，綠皮長冬瓜每磅0.69元，小南瓜每磅0.99元，中國蘿蔔...
家居用品的存放，不能一視同仁，堆放錯誤，有損壞之虞，甚至危險，處理下列六種常用品，專家提醒勿犯常見的錯誤。一、電池「條理井然」專家莎拉‧席雅（Sarah Schier）說，許多人把電池隨便往抽屜裡頭...
現代人愈來愈重視養生，許多人以為只要挑對食物就能吃出健康。然而，醫師提醒，很多人所謂「健康的飲食習慣」其實可能適得其反。不少人長期偏食、過度依賴單一食材，反而導致營養失衡。每種蔬菜都有獨特營養素很多...
