食譜

布碌崙（布魯克林）主廚萊文（Maurice Levene）不只教人做菜，還教如何對抗通膨，他憑藉用廉價商店的食材，花不到5元就做出豪華家庭餐點而在網路爆紅，他說他想幫助那些生活困頓者，他連從流量高的...

一位心臟科醫師每天喝綠茶持續半年並記錄各項指標的數字，他發現自己的注意力更集中，臨床上作為身體發炎指標的C反應蛋白（C-reactive protein, CRP）數值也下降，這樣的轉變來自幾乎只存...

天氣逐漸炎熱，夏天的腳步近了，不妨趁這個時候多收集一些清爽的夏日料理食譜。Parade報導，洛杉磯的美食作家蕾根（Ragan Wallake）在其美食網站和專欄「蕾根的小廚房」（Ragan'...

今年河南蒜薹產量暴增，直播間裡，農戶們紛紛開始賣起沒人收的蒜薹，甚至請外地人來帶走自己家的蒜薹，「不要錢、免費送」，隨後在網路上演變成一場由蒜薹表情包、品牌AI聯名海報、創意料理與跨省特產交換交織而...

米是日常飲食中不可或缺的主食，但市售米放久了，風味和口感會逐漸變差。日本媒體「Kurashiru」分享了讓舊米恢復如新米般美味的烹飪技巧，只要在煮飯時加入少量蜂蜜，就能品嘗鬆軟Q彈的好吃米飯。報導指...

佛羅里達州南區聯邦檢察官辦公室前行政助理卡門‧萊恩柏格(Carmen Mercedes Lineberger)，涉嫌把特別檢察官史密斯(Jack Smith)調查川普總統案件的機密檔案佯裝成「蛋糕食...

一款盛夏消暑飲品，番茄檸檬汁，意外超好喝。根據烹飪網站Simply Recipes報導，「甜如糖果，」撰稿人甘茲(Stephanie A Ganz)形容自家菜園的橙蜜香小番茄「金太陽」(Sungol...

1 沒人知道我有多想她「那天我清理電子郵箱裡的垃圾郵件，看到純熙發給我的信……」杜卡的目光定格在街對面的巧克力店，卻沒有真正望向那裡，他逐句複述著信中的內容，「杜卡，你知道西式烹飪講究精確的測量和時...

在家煎肉排的「大魔王」可能便是豬排，最常遇到的問題是成品又乾又硬，而原因是人們一直被灌輸「白肉粉粉的就不安全」的觀念。雖然雞肉可能確實如此，但豬肉不一定要拘泥於該觀念，只要烹調得當也能端出多汁軟嫩又...

無論是進步派的「好食運動」(Good Food Movement，推廣本地食品、永續環境、食品公平)或是保守派的「讓美國再次健康」(Make America Healthy Again)，食物療法都...

香氣四溢、口感鬆軟的橄欖油瑪芬，佐以鮮亮莎莎醬的鮭魚排，這些絕非住進醫院時所期待能享用的餐點。令人驚訝的是，位於曼哈頓的紐約大學朗格尼健康中心（NYU Langone Health），院內供應餐廳級...

白人女婿是美食家，世界各地美食只要擺在盤子裡，他都會品嘗。娶了女兒後他就愛上七滋八味的中國八大菜系，如鮮香麻辣的川湘菜、清甜醇厚的江浙菜，以及餃子、麵食、點心、台灣小吃。閒暇之餘，女婿喜歡收集研究中...

鮭魚(三文魚)簡單食譜來了！小紅書網友「輕舟食記」分享一段料理影片，主打「極簡版鮮蔬鮭魚」做法，以低油、無需加水的烹調方式，搭配多種高含水蔬菜，強調清爽健康、適合春季飲食，不僅吸引不少網友嘗試，也在...

24節氣中的「雨水」，意指氣溫逐漸回升、冰雪消融，水氣增加，降雨機率明顯提高。中醫師說，春天萬物復甦，病原體也容易大量繁殖，避免風邪入侵，一定要提升免疫力，中醫強調飲食對身體平衡的重要性，三餐應適量...

日常飲食對於維持大腦健康有顯著影響，現代人多半都有不良習慣或誤區，但要改變長久以來的習性實屬不易。一名神經科醫師分享為了維持大腦健康，做一些「簡單的飲食調整」，每天或每周做一點，其實就能帶來明顯改變...

在美國，法餐、日本料理長久以來都被視為高級、講究的象徵；相比之下，美國最早期的中餐館多是家族經營、價格平實的小店，主要服務於19世紀中期的淘金客與鐵路工人，似乎便因此被定位為平價、方便又隨性的餐點，...

百年食譜「Chow! 優雅中餐」(Chow! – The Secret Classic of Chinese Cuisine)日前在曼哈頓里佐利書店(Rizzoli Bookstore)舉辦北美新版...

想做出快速、美味又令人驚豔的餐點，網路上從不缺靈感，其中一道爆紅食譜：求婚雞（Marry Me Chicken），因好吃到讓人立刻想求婚而得名；看似簡單的步驟適合所有廚藝水平，無論是業餘家庭主廚，或...

廣州80後女生徐鯉住在上海十多年，極少點外賣，她喜歡宅在家從古籍史料中引據、考證，然後搜羅各地的菜市場，親手復刻古人餐桌的美食。北風窗報導，徐鯉著有「宋宴」、「元宴」兩本書，挺喜歡吃東西的她，自20...