慢燉鍋是忙碌的家庭主婦省時省力的好幫手，但食譜網站Real Balanced創辦人尼爾森（Sara Nelson）指出，有時慢燉鍋煮出來的菜餚水份過多、口感太柴，或是味道平淡，原因是多數人都容易犯了...
中秋節吃月餅是華人傳統，今年洛杉磯有兩位華女給自己出了一道「月餅大挑戰」：一位第一次做冰皮月餅，一位第一次挑戰五仁月餅。沒有專業設備，也沒有烘焙經驗，兩人靠著網路食譜、超市採買和一股「我就試試看」的...
Yahoo新聞網報導，常備幾罐豆類罐頭在儲藏櫃中，無論是製作慢燉紅豆飯、辣豆醬，抑或是在墨西哥捲餅之夜作為配菜甚至拌入莎莎醬，都是省時便利的料理好幫手。然而，每當準備開罐下鍋時，不少民眾常感到困惑：...
這款月餅的餅皮酥鬆香脆，內餡色澤金黃，與傳統的廣式月餅不同，但各有千秋。以下食譜可做18個50克的月餅。奶黃內餡材料：低筋麵粉3湯匙、奶粉5湯匙、起司粉3湯匙、蛋黃2個、糖5湯匙、椰漿1/2杯、無鹽...
不沾鍋是烹飪的好幫手，很多料理都能用不沾鍋完成，而也就因為不沾鍋使用的如此頻繁，需要了解什麼時候或出現什麼跡象就該換不沾鍋。食譜網站Simply Recipes訪問專家，揭示一般人對不沾鍋常見的錯誤...
據紐約郵報報導，美國衛生部長小羅勃．甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）近日猛烈抨擊CNN主持人伯內特（Erin Burnett），指責她「已經拋棄了常識和基本算術」。這場爭議源於C...
日本餐飲業競爭激烈、多家店舖接連倒閉，但AI竟可幫助普通人闖出名堂？日本人氣漢堡店「伏姬BURGER」店長高橋昌行4年前是1名毫無餐飲經驗的貨車司機，輾轉入行畜牧業，後受公司老闆委託經營漢堡店。他無...
還在美國讀高中的女學生梁維兒（Wei-er Liang），最近趁著暑假返國，透過自己烘焙製作的甜點募得台幣10萬元（約3098.2美元），捐助給「德水園身心障礙教養院」善行獲得大家稱道。同時，她也高...
食譜網站Simply Recipes撰稿人沃克（Clay Walker）表示，他光顧連鎖速食店福來雞（Chick-fil-A）超過二十年，但最近這家店的表現令人失望；雖然它依然比多數速食店好得多，不...
連鎖超市Trader Joe's向來是不少消費者挖寶的熱門去處，近期一名華人網友「im咩咩楊」在小紅書分享一套由三款人氣商品組成的「神級搭配」，將新推出的可頌火腿起司包、切達起司雞肉香腸以...
AI提升創業力，她利用Google Gemini分析不同食譜的差異，協助理解麵包發酵、揉麵等烘焙原理，遇到製作問題，還透過AI尋求可能原因與改善建議。今年28歲的前軟體工程師Sabrina Lim靠...
這是一道做法極簡、卻能完美襯托食材原味的清燉山藥梅花肉片湯。湯頭清甜、肉質嫩口，搭配切得恰到好處的蔥花點綴，不論作為日常晚餐的湯品或減脂期的營養一餐都非常適合。以下為您整理這道湯品的詳細食譜：食材準...
無論是加熱即食的餐點、省時開胃菜，或是甜點，Trader Joe's的冷凍食品圈粉無數，已不是什麼秘密；其中迷你雞肉香菜餛飩更是備受購物者喜愛，這是因為它用途廣、準備簡單，當然還有令人垂涎...
許多菜餚如美式肉醬三明治(sloppy joe)或墨西哥玉米粉蒸肉派(tamale pie)只需要牛絞肉吸收醬汁和香料的味道，所以只要煮熟不乾柴就算大功告成，但即使牛絞肉只是其他食材或味道的載體，也...
夏天太熱不想開伙，即食料理成了絕佳選擇。最近山姆會員店(Sam's Club)引進了Buena Mesa的調味雞肉與牛肉，免去自備醃料的麻煩，價格實惠且做法多元。食譜作家狄拉德(Saman...
食譜作家狄拉德（Samantha Dillard）喜歡在周日做些療癒美食，她表示，通常她的首選是烤盤料理，以酥脆的雞腿肉搭配各式各樣蔬菜；不過，最近她開始嘗試新口味。為了節省時間，狄拉德開始改用預製...
出版「臺灣漫遊錄」英國譯本的獨立出版社And Other Stories資深編輯托柏勒(Tara Tobler)說，該書對美食的描述相當引人入勝，或許可考慮推出附食譜的新版本。被問到是否曾考慮圖像化...
小黃瓜炒蝦仁小黃瓜炒蝦仁是一道兼具視覺美感與營養價值的家常精緻料理。翠綠的小黃瓜切成了長短一致的絲狀，與色澤粉嫩、捲曲如球的鮮蝦相互輝映，盤底滲出的淡黃色精華湯汁，這道菜口感清爽又保有了食材原有的鮮...
朋友問我：「怎麼寫食譜呢？」我回答：「先做出料理，再將過程記錄下來。」每個人都可以創作自己的食譜。只要平時願意動手烹飪，寫食譜並不難，難的是親自下廚。廚房就是自家的實驗室。茄子不易保持原有的紫色，但...
