美籍台裔獨立記者魏貝珊(Clarissa Wei)在有線電視新聞網(CNN)撰文指出,就算台灣面臨中國威脅,堪稱「世界最危險的地方」,她仍寧可住在台灣,而非美國。現居台北的美籍台裔記者暨作家魏貝珊去...
長長扁平狀的豆莢,是豆類家族的一員,在美國超級市場上,稱為羅馬扁豆(Romano Flat Beans),是非常養生的食材,含有豐富的膳食纖維、維生素A、C、K以及葉酸,可以降低壞膽固醇,具有抗氧化...
香噴噴的炒米粉既能當餐桌上的主角,也可以襯托其他配菜,讓入口滋味更添豐富。市售的炒米粉常與大量豬油拌炒,雖然香氣十足,但吃多不太健康,這次分享用排骨高湯的作法,口感清爽不油膩,更能提味出蔬菜的鮮甜。...
菇類低卡高纖,含多種營養素和氨基酸;豆腐是優良蛋白質的來源;九層塔則含有豐富的葉黃素和維他命A,可以幫助抵抗藍光對眼睛的傷害,經常攝取好處多多。材料:老豆腐一盒、任何一種菇類、九層塔、蒜頭、醬油、黑...
朋友父母親在台灣埔里種植無毒香菇,無化肥栽種,加上環境好、日夜溫差大,產品嚴格篩選,因此品質特別好,甚至外銷至日本,因此我家能吃到鮮菇跟香菇。那天又送來我最愛的鮮菇,香菇是素食主義者的提鮮食物,香氣...
夏季將至,許多人開始重新檢視自己的體重與健康狀況,期待在輕盈的洋裝、短褲,以及海灘上最吸引人的比基尼中展現最佳狀態。然而,當我們再次站上體重計時,卻發現在冬天不僅穿上了厚重的衣物,似乎也「穿上」了過...
鮭魚是很多人的最愛,不喜歡可能是受夠了煮過頭的味道--太硬、太乾,破壞口感。煮過頭的原因可能是大部分食譜都教你375-450℉高溫烹烤,而鮭魚在鍋爐裡多停留一分鐘就會由嫩變老。烹調魚是不容易,但也沒...
剛到美國求學時,我是個「十指不沾陽春水」的小書呆子,幾乎餐餐用泡麵解決,再加個雞蛋和幾片生菜就是打牙祭了。結婚以後,發現我來自上海的先生「食不厭精」,但是「君子遠庖廚」,連義大利麵都煮不大好。在一頓...
台灣的米種類繁多,米食文化豐富多彩,因而催生出林林總總的米食,油飯即是台灣米食的經典代表之一。將糯米煮熟,拌入豐富且香氣濃郁的炒熟佐料,再多加翻拌,鹹香甘甜味快速的沁入糯米,送入口,解饞也解鄉愁。材...
糖醋是中餐的一種味型,在各大菜系中都有它的身影,其特點是酸甜開胃,通常和肉類、海鮮類食材搭配,是深受大眾喜愛的味道。今天與大家分享一款糖醋茄子,能讓棉軟的茄子,披上一層酥脆的外皮,再外裹一層糖醋汁,...
小孩子都喜歡帶有甜味的食物,泰式炒麵的酸、甜、鹹豐富滋味會讓平時食量小的孩子胃口大開。材料:麵條、蝦、豆皮、紅蘿蔔、洋蔥、紅椒、美生菜。調味料:魚露、醬油、檸檬汁、糖。做法:1.蝦去殼和腸泥,用鹽、...
材料:綜合海鮮6盎司、美國芹菜2根、3小瓣蒜頭切碎、3大匙玉米油。醬料:沙茶醬1大匙、蠔油醬1大匙、糖半小匙、鹽少許。作法:1.把芹菜從中間切開後,斜切小條狀備用。2.海鮮洗淨後,放入網狀的容器瀝乾...
與鹽、胡椒一樣,奶油是許多人廚房裡的常備食品之一;如果沒有它,烘焙食品、蒜香蝦、義大利麵醬,甚至吐司麵包都可能美味盡失。食譜網站All Recipes指出,身為奶油的忠實粉絲,可以肯定地說,並非所有...
凜冬將至,這咒語盤旋在人間為此山河破碎,淚花驚鳥詩人猶記得花萼相輝、春風拂檻的盛世美景下筆卻處處啼血,字字肅殺●少女急忙忙走在陳詞濫調的前面她趕在冬的步伐前,她心中無字的情動讓千萬無聲的靈魂復活方寸...
他們甚至在客廳和父母住的主臥室裝了攝像頭,保證老人有需要時,能得到及時看護。前兩年因為曉鷗定居加拿大,值班沒把她算在內。直到今年她提前辦理了退休,疫情也結束了,可以回國長住了,才加入到陪伴行列。大家...
白髮增生原因眾多, 包括壓力大、用腦過度、情緒緊張等等,少數人青春期會發生少年白,民眾若罹患自體免疫疾病或在強大精神壓力下,恐一夜白髮。中醫師吳宛容表示,「腎藏精,其華在髮」、「肝藏血,髮為血之餘」...
「響如鵝掌味如蜜,滑似蒪絲無點澀。」這是宋代詩人楊萬里讚美蘑菇的詩句,意思是蘑菇如鵝掌令人驚訝,味道如蜜般濃醇,光滑好像蘘荷沒有一點澀味。我是蘑菇的愛好者,每天都吃不厭,隨便炒、燒湯、燉肉都能吃得津...
早期的清明時節,家家戶戶的婆媽們都要準備製作年節糕點,最常見就屬閩式草仔粿,跟客家菜包(豬籠粄),至於用的青草稱為「艾草」或是「鼠麴草」,而客家人的稱呼更詳細,沒加艾草稱為「菜包」,加艾草稱為「豬籠...
冷凍披薩的美味對The Kitchn網站作家菲爾森(Mackenzie Filson)來說,非常重要,而她最愛的一款冷凍披薩,無疑就是「Stouffer's 100%法國麵包披薩」;更棒的...
本以為儲藏室仍有一些用剩的杯子蛋糕紙模,直到某日要烘製杯子起司蛋糕前,方知已所剩無幾。彼時突然想起不久前買的甜甜圈烤模盤,當下即決定用它來替代。當成品出爐後,香噴噴美味和綿密柔軟依舊,但由於造型的改...