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健康過中秋 營養師推「得舒」及 「地中海」飲食

台南柳營奇美醫院推「得舒」及 「地中海」飲食,健康過中秋。(記者謝進盛/攝影)
台南柳營奇美醫院推「得舒」及 「地中海」飲食,健康過中秋。(記者謝進盛/攝影)

馬上要過中秋,應景烤肉免不了,營養師推薦建議 「得舒」加上 「地中海」均衡飲食,補充大量蔬菜,讓中秋也能吃到健康又美味。

台灣台南柳營奇美醫院27日開醫療記者會,營養科組長江秋蓉表示,「得舒」(DASH,Dietary Approaches to Stop Hypertension)是一種可防治高血壓的飲食方式,即使是一般健康者也非常適合一起來執行。

而「地中海飲食」(Mediterranean diet)則是生活於地中海沿岸的國家飲食習慣,經調查發現地中海附近的居民食用這類飲食模式,心血管疾病少見,故命名為地中海飲食。研究也發現,遵循地中海飲食,可降低憂鬱與失智的風險。

她指出,得舒飲食原則是每日高量蔬果5+5、選擇適量全榖雜糧類、低脂或無脂乳製品、低脂家禽及魚類、吃堅果用好油。而地中海飲食原則是每餐五穀雜糧1至2份、蔬菜至少2份、水果1至2份、橄欖油1匙(富含單元不飽和脂肪);每天吃乳製品2份、堅果種子類1至2份、使用天然香料調味;每周吃海鮮及豆類各至少2份、雞蛋2至4份、白肉2份;少量吃,甜食小於2份、紅肉小於2份、加工肉品小於1份。

江秋蓉提醒,不論是「得舒」或「地中海」飲食,都需要吃大量蔬菜,每餐最好1碗,水果則建議每天2碗,白飯和麵條改全榖雜糧類,每天吃乳製品2份,選擇豆類、低脂家禽、魚類、海鮮等原形食物,吃堅果用好油,少量吃甜食。

台南柳營奇美醫院推「得舒」及 「地中海」飲食,健康過中秋。(記者謝進盛/攝影)
台南柳營奇美醫院推「得舒」及 「地中海」飲食,健康過中秋。(記者謝進盛/攝影)

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