艾什莉是最會察言觀色的，嘉莉臉上的不豫之色她怎麼會看不出來，小雞蛋臉上就驚慌起來。嘉莉倒又暗暗嘆一口氣，「你總看那些七七八八的東西，有什麼用。有時間，不如看一點有用的。」聽見嘉莉這話，艾什莉臉上放鬆...
很多人做炒蛋的時候，習慣等到蛋完全熟透再盛盤上桌，雖然蛋液看起來還濕潤、沒有完全凝固時，多煮一下似乎是比較保險的做法，但其實這正是炒蛋從柔嫩轉為乾癟的時刻，尤其在忙碌的早晨，一邊烤吐司、倒咖啡、準備...
蔬果要洗、白米要淘，許多人看到蛋殼上可能沾有髒汙，也會順手把雞蛋沖洗乾淨再下鍋。不過食品科學家提醒，在美國超市購買的盒裝雞蛋不需要清洗，沖水反而可能將細菌帶進蛋殼；若是來自農場或自家後院的新鮮雞蛋，...
義大利羅馬處處是蘊藏濃厚歷史氣息的古蹟，但旅遊網站Everybody Hates Tourist創辦人兼作家賽克斯（Jonathan Sacks）表示，儘管他熱愛歷史，但觀光對他來說終究只是在兩餐之...
記得40多年前，在台灣辦公室附近有一個早餐攤，我常常光顧，最愛買一份軟蛋餅配豆漿。看著老闆娘用湯勺舀起一勺薄如稀水的麵糊，倒在鍋子中央輕輕攤開，麵糊瞬間由白色轉為淡淡的米黃色軟蛋皮。兩面煎至定型後，...
30歲洪姓上班族常加班到深夜，回家習慣泡麵、鹽酥雞或漢堡當消夜，隨後躺下呼呼大睡。久了接連出現胃脹、打嗝、胸口灼熱，半夜喉嚨還被湧上的胃酸「叫醒」。醫師提醒，半夜肚子餓不是完全不能吃，關鍵在於吃多少...
上世紀六○年代，我生活在北京南城的胡同裡。那是一個物資匱乏卻充滿人情味的年代，牛奶被視為珍貴的營養品，不是有錢就能買到，更不是人人都能喝得上的。那時候沒有超市，買東西要跑不同的店。買米、麵和雜糧要去...
中秋節將屆，民眾免不了烤肉，但時常出現「肉多、菜少、醬料多」的情況，台灣衛福部基隆醫院營養師游致恆針對民眾最重視的增肌，設計「雞捲搭配柚香優格醬」，利用烤箱來烤肉，能夠增肌且營養均衡，讓烤肉身體沒負...
老家農村有個習俗，產婦坐月子稱「月哺子」，坐月子期間身體虛弱，吃饊子要加紅糖，油炸的用開水泡軟後容易入口也方便消化，紅糖是暖胃調料，利於恢復體能。生了男孩要辦「三朝飯」酒席，請鄰居吃「茅米粥」、分紅...
食品價格持續上漲，不少美國家庭每次走進超市，都得在想吃什麼和付得起什麼之間拉扯。最近有消費者分享一個看似矛盾的省錢方法：先在超市網站或App把購物車裝滿，查看總額後先不要在線上結帳，而是拿著清單親自...
據紐約郵報報導，一名來自巴西的遊客日前在義大利用餐時，驚愕地發現，餐廳服務生竟在點餐單上留下指示，要求廚師在她的食物裡「吐口水」。更令人錯愕的是，餐廳事後不僅聲稱這只是玩笑，後續甚至發布影片拿事件開...
1.25磅韭菜盒子黃金配方，約可做15–18個皮薄餡大的盒子。餡料黃金比例：1.韭菜：1.25磅（洗淨、徹底晾乾後切碎）2.雞蛋：3–4個（炒熟並用筷子攪成細碎塊）3.粉絲：1把（熱水泡軟後切碎）4...
壽司以米飯為基底，用海苔片包裹配料，卷成圓筒後切成小段，造型精巧，風味清爽，不僅較普通米飯更具層次，也更便於攜帶與食用，無需加熱，因而成為野餐與聚會中最受歡迎的食品之一。做壽司不一定非要使用三文魚，...
蛋白質通常與肉類或乳製品畫上等號，但有一種水果，它的蛋白質含量幾乎和雞蛋一樣高。營養師寇丁（Jessica Coding）介紹這種蛋白質含量令人驚艷的「蛋白質之王」水果百香果，以及其他富含蛋白質的水...
回來以後，你幹什麼？我去酒吧做女招待，熊夫人說。感恩節時她買了兩隻雞蛋，特地告訴喬，其中有一只是送給他妻子的。你妻子需要營養，熊夫人說，讀書很費神的。這讓我很開心。我繼續做我的功課。有時我們累了，就...
同一家超市、同一時間，網購一打雞蛋可能會呈現五種價格。隨著業者能利用消費者的位置、搜尋紀錄及購物習慣推測其願意支付的金額，聯邦貿易委員會（FTC）近日提出執法政策草案，要求業者若使用個資「看人開價」...
牛奶、雞蛋、優格等食材買回家後，你通常放在哪裡？不少人會把天天需要拿取的食品放在最順手位置，認為既方便又合理。不過，食品專家指出，這其實是許多家庭最常見的冰箱收納錯誤之一，不僅可能縮短食物保鮮時間，...
好市多（Costco）販售不少深受喜愛的商品，同時持續推陳出新，消費者每個月都有不同選擇。進入炎熱的8月，好市多推出多種新商品，包含雞蛋優格、雞肉餅乾、肉桂可頌、有機茶，還有法式冰淇淋巧克力球等。部...
浙江紹興一名伍女士近日在自家竹園雞窩撿到一枚形狀極其奇特的「怪蛋」，該雞蛋雖然蛋殼完整，但在某一端竟拖著一條長約5公分、呈管絮狀的「小尾巴」，整體外觀遠看猶如一隻大蝌蚪。紹興市畜牧農機發展中心專家隨...
