料理功夫/番茄冷湯

這款番茄冷湯做法簡單，營養豐富，因為加了紅酒醋，所以帶點酸，喝起來非常開胃。

食材：

牛番茄、罐裝番茄醬、紅椒、黃瓜、香菜、番薯、馬鈴薯、蒜頭、橄欖油。

適量調味料：

鹽、胡椒粉、紅椒粉、孜然粉、紅酒醋。

做法：

1.牛番茄、紅椒、黃瓜去皮切塊，香菜切碎備用。

2.番薯、馬鈴薯去皮切厚片，蒸熟備用。

3.把所有生的和熟的食材全部放入調理機中，再加入適量的番茄醬、橄欖油、調味料打成稀泥。

4.把打好的蔬果稀泥用濾網過濾一下，再倒出放入冰箱冷藏2小時即可食用。

小建議：

1.湯品如嫌太濃稠，可加入適量的冰水稀釋。

2.不想開鍋蒸煮番薯、馬鈴薯，可改用麵包塊。

3.如果想豐富湯品的層次，可加入葡萄或西瓜一起打成稀泥。

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