很多人一知道自己「缺鐵、貧血」,第一個想到就是多吃牛肉、豬肝,甚至有的是被建議直接吃鐵劑。但我們該思考的是,你吃進去的鐵,真的有被身體吸收嗎?事實上,補鐵不是「吃得多就有效」,而是取決於鐵的型態、搭...
台灣董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,蔬菜、水果、魚、蛋黃中的營養素,皆有助於預防黃斑部病變。她建議,50歲以上民眾每年接受視網膜檢查,每周吃兩次魚、二至四顆蛋黃,不用花錢購買營養品補充葉黃素、...
美麗肌膚來自內在,尤其是某些超級食物。紐約郵報報導,紐西蘭奧塔哥(Otago)大學研究人員發現,膠原蛋白生成量與日常飲食中的維生素C攝取量有直接關係。這項發表於「皮膚病學研究」期刊的研究指出,血漿中...
隨著入秋後一路到冬季,進入一年中最容易生病的時期,許多人開始加強維生素C的補充,但這究竟是幫助強健免疫力,還是可能因攝取過量而造成反效果?多位醫師與營養師在「Goodhousekeeping」詳細剖...
奇異果買回家硬梆梆遲遲無法吃?別擔心!只要把奇異果跟蘋果或香蕉裝在同一袋內,室溫下二至三天就能加速軟化變甜。營養師更建議連皮吃更增纖維攝取,是低GI(升糖指數)又助腸胃健康的好水果。經常我們會發現,...
現代人快節奏、飲食不均,便秘是常有的事,有專家指出,許多人以為便祕只是幾天沒排便,因而一味增加蔬菜與纖維攝取,反而可能讓腸道負擔更重,忽略了腸道需要的其實是「對的纖維」與「對的節奏」。只要食用奇異果...
微友在朋友圈分享了吃獼猴桃(奇異果)的照片,還配上這樣的文字:「剛帶回來時,這些東西硬梆梆的。削掉皮後,吃起來酸中帶著麻澀味,難吃死了。」我看了不由啞然失笑,獼猴桃哪是那樣吃的,微友真是十足的城裡人...
台灣桃園45歲張小姐平常不喝飲料、不吃蛋糕,健檢卻發現血糖超標。衛福部桃園醫院新陳代謝科主任李瑞祥表示,許多人以為只要不喝含糖飲料就能避免血糖升高,其實日常零食、蜜餞、甜味飲食中的糖分同樣會造成血糖...
來自紐西蘭、輸往全世界的奇異果,一年四季都吃得到,常見種類包括果肉為綠色的「綠奇異果」、金黃色的「黃金奇異果」、以及種子周圍帶紅色的「紅奇異果」。奇異果富含維生素C、膳食纖維與抗氧化物,有助於提升免...
現代人因飲食不均、作息不規律與生活壓力大,常深受便祕所苦。便祕通常被定義為每周排便次數少於三次,若症狀持續超過三個月,並伴隨糞便乾硬、腹脹、腹痛或惡心等不適,則被歸類為慢性便祕。對此,由英國倫敦國王...
若感覺腸胃運作遲緩,或許有一些日常食物能提供幫助,其中一項就是家中常見的奇異果。英國研究人員近日在「人類營養與飲食學期刊」(Journal of Human Nutrition and Dietet...
許多人怕吃太多甜食影響血糖控制,甚至是不吃水果。台灣糖尿病衛教學會表示,每天水果攝取量不足兩份,導致膳食纖維、天然維生素和礦物質攝取不足,增加罹患第2型糖尿病風險;每天吃200克高營養密度、低GI水...
受生活習慣與壓力影響,「火燒心」和「溢赤酸」等胃食道逆流症狀日益普遍。中醫師說,胃食道逆流是指食物和胃酸因賁門括約肌無法有效關閉,逆流至食道、咽喉、口腔或呼吸道引起不適,建議民眾可透過按摩合谷、太衝...
秋冬季節病毒活躍,辦公室裡的咳嗽聲就沒停過。如果坐在隔壁的同事感冒打個噴嚏,就能釋放出數千個帶有病毒的微小飛沫,而這些肉眼看不見的威脅就會落在鍵盤、滑鼠上。因此不要輕忽旁邊同事開始擤鼻涕、咳嗽清喉嚨...
水果優格奇亞籽飲,不僅能補充水分,也提供滿滿纖維與好菌。優格幫助腸道健康;奇亞籽則富含Omega-3脂肪酸與膳食纖維,讓人有自然的飽足感。搭配當季的新鮮水果,無論是清甜的木瓜,還是火龍果,都能調配出...
受生活習慣與壓力影響,「火燒心」和「溢赤酸」等胃食道逆流症狀日益普遍。中醫師梁世瀅說,胃食道逆流是指食物和胃酸因賁門括約肌無法有效關閉,逆流至食道、咽喉、口腔或呼吸道引起不適,建議民眾可透過按摩合谷...
這是一道融合甜、酸、鹹、鮮的多層次沙拉,既有水果的清甜,也有蔬菜的爽脆,更加入蛋白質的飽足感與果乾的酸香,適合當作清爽早午餐或輕盈晚餐的開胃菜。材料(1–2人份): 黃金奇異果2顆、小黃瓜1-2條、...
隨著季節變換,選擇當令水果與蔬菜,不僅能享受更新鮮的風味與更高的營養價值,也因為能減少生產所需的資源而更加環保。美食網站dailymeal指出,秋季正是享受沙拉的好時節,繽紛的水果在簡單的料理中能展...
一位食品專家,英國人最喜愛的水果種類,依照它們營養價值進行了排名,而那些經常被我們當作早餐拿來吃的水果,排名居然表現不佳。註冊營養師、「How Not to Eat Ultra-Processed」...
在近年來,大眾對腸道健康的理解與關注度顯著提升。「腸道微生物群」與「腸腦軸」等專業術語,逐漸被追求健康生活的民眾廣泛討論,坊間也流行許多幫助腸道健康的偏方。營養治療師暨Nutri Advanced科...