料理功夫／水蜜桃的滋味

水蜜桃是季節限定水果。妹夫新鮮直送自家大姊種植的水蜜桃，頓時感到幸福滿滿。由於妹夫送來太多，一時吃不完，就做些法式煎餅、果凍等小點心，甜甜家人的嘴。

水蜜桃果凍

材料：

水蜜桃2顆、市售果凍粉10克、糖15克、水400克。

作法：

1.準備幾個布丁玻璃罐洗乾淨。

2.把水蜜桃去皮切丁。

3.果凍粉加糖攪拌融化，接著把水燒開，果凍粉糖水倒入，攪拌均勻煮沸觀火。

4.把水蜜桃丁放入玻璃罐，把果凍粉糖水倒入，放涼後，放置冰箱冷藏至完全凝固即可。

水蜜桃法式煎餅

材料：

水蜜桃2顆、低粉80克、牛奶200克、雞蛋2顆、砂糖15克、鹽巴適量、橄欖油適量、果醬適量（任何口味皆可）。

作法：

1.低粉過篩，接著加入砂糖、全蛋、牛奶、橄欖油、一些些鹽，一起攪拌均勻，靜置30分鐘。

2.蜜桃去皮切薄片備用。

3.取平底鍋放些油，把麵糊取一大湯匙至平底鍋煎，攤平微煎至焦黃，用鍋鏟將麵皮捲起。

4.擺放到盤中，隨興排入水蜜桃片或是捲成玫瑰花，放上一湯匙果醬，好好享用。

★世界周刊廣徵天下各家廚藝秘笈

歡迎充滿創意的中西料理、點心烘焙、獨家私房菜等食譜投稿，讓你大展廚藝：

1.除了材料、作法外，請提供做菜關鍵或小叮嚀。

2.請附料理過程及成品照片檔至少4張，畫素至少要300萬以上，勿使用濾鏡。

3.投稿請至email：[email protected]

4.來函請附中英文姓名、電話、稿費寄送地址、稿費支付抬頭，請留底稿，不論來函刊出與否，恕不退件。請勿一稿兩投，編者有權刪節。

5.本報系海內外各報紙相關版面或世界日報新聞網得選用刊登，並收錄於聯合知識庫(udndata.com)。

6.嚴禁抄襲、一稿兩投，違者將永不錄用。