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料理功夫/香煎雞腿肉

香煎雞腿肉
香煎雞腿肉

喜歡研究菜肴的人家中一定有許多瓶瓶罐罐的醬料,試著把醬料互相搭配,就做出一道可口的料理了。

材料:

大雞腿肉(leg quarters)2支、白胡椒粉、鹽少許、熟白芝麻、蔥花少許。

醬料:

照燒醬1包、2大匙宮保醬(不同牌子都可以)、水半杯、料酒2大匙,把醬料混合備用。

香煎雞腿肉食材
香煎雞腿肉食材

作法:

1.把雞腿肉切小塊。

2.煎鍋燒熱加入3大匙玉米油,油熱後放入雞塊煎至金黃,續加少許鹽、白胡椒粉,攪拌後加入醬料。

3.大火燒滾,醬料變濃稠後放入盤內。撒上熟白芝麻和蔥花就可食用。

小叮嚀:

這是2人份的分量,人若多,材料和醬料都可加量。

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