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養生/這5種高蛋白食物 每天吃也不怕胖

發過芽的豆子做成的豆腐,抗發炎成分更容易吸收。(取材自pexels)
發過芽的豆子做成的豆腐,抗發炎成分更容易吸收。(取材自pexels)

很多人擔心高蛋白食物無法讓腰圍縮小,「營養雙胞胎」(The Nutrition Twins)暨體能訓練師拉卡托斯姊妹(Tammy 和 Lyssie Lakatos)建議大家「每天吃」如下五種食物,保證營養又減肥。

1.蛋

每個蛋含6公克蛋白質,吃了還能讓人維持飽足感。研究顯示,早餐吃了蛋,整天的卡路里攝入就不用擔心,這點和貝果麵包不一樣。兩姊妹說,「要讓體脂肪減少,不過量飲食至關重要,這樣,肚皮肥油就不會找上門。」

2.希臘優格

每盒希臘優格含16公克蛋白質,減重、去脂、瘦腰是它的專長。優格本身就是通腸聖品,它的益生菌構成體內健康的微生物群,除了消脂,還有消炎作用。身體發炎就難消脂,更易增肥。

3.豆類蛋白粉

每四分之一杯含23公克蛋白質,要補充蛋白質和纖維,不妨吃豆蛋白粉做的點心,不但有飽足感,還能保持精力,穩定血糖。拉卡托斯姊妹說,豆蛋白粉不會讓你沒精神、低血糖,促使你渴望吃甜的鹹的東西,這樣你就不會攝入過量的卡路里。

4.鮭魚

每3盎司鮭魚就有19公克蛋白質,它不但美味可口,還能擋住飢餓感,「研究顯示,常吃鮭魚的人和吃其他魚類的人比起來,減重減得較多,胰島素數量較低,身體更不會發炎。如果胰島素分泌量高,常發炎,更容易增加體重,包括腰圍。」

5.發芽豆腐(Sprouted tofu)

發過芽的豆子做成的豆腐,每3盎司有11公克蛋白質,是理想的植物性蛋白質來源。想吃素的人,豆腐就是好素材,容易烹調或涼拌。發過芽的豆子的抗發炎成分更容易吸收,這點很重要,因為難消化吸收的食物,會導致維他命B6、B1和D不足,缺這三種維生素又容易造成體重增加和發炎。「既然發炎和肥胖症有關,當然要注意吸收抗發炎的養分。」

蛋白質 血糖 減重

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