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冰箱保存生菜一個月 食譜作者有密招

生菜。Image by Petra from Pixabay
生菜。Image by Petra from Pixabay

根據聯合國糧食與農業組織的報告,全球有三分之一的食物遭到浪費。這件事確實令人十分沮喪,但有個好消息是,「紐約時報」暢銷食譜作者柏德魯格(Carleigh Bodrug)最近分享了一個減少食物浪費的小竅門,可以讓生菜(lettuce)的保鮮期長達一整個月。

柏德魯格近日在Instagram上發表一篇貼文,至今瀏覽數已近1500萬次,該則貼文敘述了如何防止綠葉菜發臭、變黏和敗壞。柏德魯格表示,多數人很容易因一些過於複雜的食物小竅門而卻步,但面對生菜這項食物儘管放輕鬆,這個訣竅十分簡單。

在影片中,柏德魯格先把生菜洗乾淨,然後切成小塊;接著她使用沙拉菜甩水器去除多餘的水分,因為水分會讓生菜更快腐爛。

等甩乾水分後,柏德魯格將生菜放進一個玻璃瓶裡,然後在上面塞入一條乾淨的毛巾,以吸收更多剩餘的水分。柏德魯格指出,如果家中沒有多餘的毛巾,用廚房紙巾也可以。最後,她把容器放進冰箱,並說明她會每隔幾天更換一次毛巾。

這則貼文獲得約34萬個按讚數,引起大量網友的興趣。一名網友開玩笑說,現在他可以更長時間不用去管冰箱裡的生菜了。

撇開玩笑不談,食物浪費在美國一直是個大問題。根據統計,四口之家平均每年會扔掉價值約1600元的農產品。除了浪費大筆金錢之外,被丟棄的食物最終會在垃圾掩埋場裡腐爛,並產生讓地球暖化的甲烷氣體。

食譜 紐約時報 聯合國

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