德州最佳燒烤店 5家在休士頓各具特色
紐約時報近日選出德州最佳的BBQ燒烤店,其中五家位於休士頓,住在大休士頓地區的讀者,不妨看看底下的介紹,喜歡的就去嘗嘗看。
Blood Bros. BBQ(Bellaire)
地址5425 Bellaire Boulevard,網址bloodbrosbbq.com
Blood Brothers集團已多次登上紐時的排行榜,由休士頓土生土長的三名亞裔老闆合力創辦。餐廳結合南亞風,除了主角烤牛腩(胸肉)外,還提供各式餐點,包括越南法國麵包夾煙燻牛肉、血腸佐泰國綠咖哩、肋排佐花生醬,還有河粉配牛肉的春捲。
Brisket & Rice(Independence Square)
地址13111 Farm to Market Road 529,網址brisketnrice.com
這家藏身於加油站內的燒烤店,最近受到媒體青睞後名聲鵲起。令人驚訝的還有,越裔陳姓兄弟的正職可不是廚師,而是休士頓北區的機械工。店裡除了有傳統的煙燻肉品,還有手撕豬、牛腩飯,後者更是陳家代代相傳的作法。
Gatlin's BBQ(Oak Forest)
地址3510 Ella Boulevard,網址Gatlinsbbq.com
Gatlin's BBQ長年的精湛廚藝最近終於獲得外界認可,位於休士頓西北區的店面,提供煙燻牛肉三明治、烤馬鈴薯、路易斯安納州風味的配菜。這家店最大的不同是早上7時就開門,但早餐只賣到10時,下午6時就休息了,而且周日休店,因此要吃的人可要把握時機。
Ray's Real Pit BBQ Shack(Riverside Terrace)
地址3929 Old Spanish Trail,網址raysbbqshack.com
平民路線的店家,主打德州東部風味的燒烤,還提供Cajun與Creole口味的菜餚,一盤整盤的烤肉與配餐正是Ray's Real Pit的特色。不過有經驗的熟客都會選周四來,因為有烤豬小排與煙燻牛尾。另外還有烤鯰魚與窮小子三明治(po'boy),再來一些什錦飯、玉米球,任何大胃王都能吃飽。
Truth BBQ(Heights與Brenham)
地址110 South Heights Boulevard, Houston與2990 US-290, Brenham,網址truthbbq.com
最早在休士頓西北方布倫罕市(Brenham)開店的燒烤大師Leonard Botello IV,以精湛手藝獲獎無數,最後終於在休士頓開了第二家店。必點的菜除了煙燻牛腩與豬肋排,周六還會推出特餐,卡羅萊納風的煙燻烤豬。
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