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吃了好處多 養生地瓜4吃

豆漿香蕉地瓜飲
豆漿香蕉地瓜飲

地瓜也稱紅薯或番薯,這幾年因為有朋友和親家母的自種愛心地瓜,讓小時候鮮少吃的我也愛上了。說來有趣,媽媽那年代物資匱乏,所以地瓜是她們那年代三餐裹腹的主糧;但隨著地瓜躍上養生行列,如今也是餐桌常客,連媽咪也查覺,地瓜真是個好物。

豆漿香蕉地瓜飲

材料:

無糖豆200毫升、香蕉40克、地瓜30克、果乾適量、黑芝麻適量、即食燕麥適量、綜合堅果粉適量。

作法:

1.碗裡加入豆漿,香蕉切片,地瓜切片蒸好,加入燕麥、堅果粉,放入蒸鍋蒸5分鐘。

2.最後放入果乾,撒上適量黑芝麻粒即可。此款非常適合運動完後一小時補充,可增加飽足感,含膳食纖維。

蒸栗子地瓜

蒸栗子地瓜
蒸栗子地瓜

材料:

栗子地瓜600克。

作法:

栗子地瓜清水洗淨濾乾,放入小鍋子用蒸鍋蒸熟,先以大火蒸5分鐘,之後轉中小火約30~40分鐘(視地瓜大小決定),關瓦斯續燜即可。

南瓜地瓜包

南瓜地瓜包
南瓜地瓜包

材料:

中筋麵粉300克、酵母粉3克、南瓜泥180克、地瓜丁120克、鹽、糖適量。

作法:

1.大盆內倒入麵粉、酵母粉,些許糖,一點鹽攪勻,接著加入南瓜泥混在一起,搓揉成糰,發酵約3~4小時。同時可處理地瓜,將地瓜削皮洗淨、切丁蒸熟。

2.麵糰再次搓揉,再醒發30分鐘,醒發好後,分成9~10等分,用擀麵棍擀成圓皮,把蒸好的地瓜餡料放入圓皮內,捏緊麵皮;放入蒸鍋冷水中大火蒸20分鐘即可出鍋,不加一滴水的鬆軟南瓜地瓜包,營養滿滿。

藜麥蒸地瓜塊

藜麥蒸地瓜塊
藜麥蒸地瓜塊

材料:

地瓜200克、藜麥150克、水蓋過藜麥地瓜約1公分。

作法:

1.地瓜洗淨削皮,切小塊。

2.因為藜麥細小,藜麥洗淨濾乾後要用小濾杓接,放入鍋中加水,用蒸鍋蒸約30分鐘即可。

餡料

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