這3種營養品別在早上吃 吸收效果不佳

當每日三餐攝取的維生素和礦物質不足，服用營養補充品是最快維持健康的方法，但忙碌的一天中可能會忘記吃營養品，因此有些人習慣搭配早餐與咖啡一起吃，不過要注意維生素對身體的效用，有些在早上吃反而可能產生倦怠、頭暈或虛弱等副作用。Good Housekeeping報導列出三種不建議在早上吃的維生素或礦物質。

1.鐵：別空腹吞 喝完咖啡2小時再吃 

貧血可能導致疲累與虛弱，而鐵是避免貧血的必要元素，但如果單獨服用鐵營養品、或是空腹服用含鐵的綜合維他命，有可能產生噁心、嘔吐等消化問題。另外，如果服用過多的鐵，就算有吃早餐也可能導致便祕。

鐵還會與咖啡產生反應。堪薩斯州歐尼爾內分泌與糖尿病診所（Cotton O'Neil Endocrinology and Diabetes Clinic）的門診臨床營養師慕薩托（Cheryl Mussatto）說，咖啡裡有一種稱為綠原酸（chlorogenic acid）的多酚化合物，消化過程會與鐵結合，讓身體難以吸收；因此建議早晨喝完咖啡後一到兩小時再服用鐵營養品，並且每日劑量別超過18毫克，服用營養品前先吃早餐。

2.鎂：最好晚上服用 

甘胺酸鎂（Magnesium Glycinate）能增進睡眠品質，事實上一項2024年刊登於美國生活方式醫學雜誌（American Journal of Lifestyle Medicine）的研究顯示，鎂有助於調節體內的γ-胺基丁酸（gamma-aminobutyric acid，GABA），能平靜神經系統、放鬆肌肉與心靈，所以最好晚上服用甘胺酸鎂，以促進良好睡眠，晚餐後再吃鎂營養品能獲得最佳效果。

3.維生素A：搭配脂肪食物

維生素A屬於脂溶性維生素，是維持健康視力的關鍵，並富含抗氧化特性。如果在早上服用維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，但沒有搭配含脂肪的食物，有可能無法獲得這些維生素的部分效益；因為缺乏膳食脂肪讓這些維生素難以被身體吸收，所以為了有效消化維生素A，應該和酪梨、蛋或優格等富含健康脂肪的食物一起食用。