營養師最愛的懶人餐 就靠Trader Joe's這10項商品

對紐約市營養師克莉絲汀·柯瑞文（Christine Craven）來說，連鎖超市Trader Joe's（TJ）是她最喜歡購買雜貨的地方之一。她表示，這家廣受消費者喜愛的超市有各種輪換的主食，讓準備餐點變得很輕鬆，另外即食餐與食材，也很方便加料升級。以下是柯瑞文最喜愛在Trader Joe's購買的幾樣食品。

1. 檸檬迷迭香雞（Spatchcocked lemon-rosemary chicken）

柯瑞文的冰箱常備有TJ的醃製雞肉，以便晚餐快速上菜，讓她的懶人餐省下不少時間與精力。她會將檸檬迷迭香雞放入烤箱，再加上一些馬鈴薯與櫛瓜，就是一道能提供均衡的蛋白質、澱粉與蔬菜的主菜。

2. 起司菠菜義大利餃（Spinach tortellini）

柯瑞文說，TJ的起司菠菜義大利餃很適合在累到無法做大餐，但又想吃點溫暖、舒適的晚餐時食用。這款充滿起司與菠菜的義大利餃只需2至3分鐘就能做好。約一杯的份量是蛋白質、纖維和鐵的良好來源，且僅230毫克的鈉；上面加些烤蔬菜，可增加纖維與風味，是完美的懶人餐。

3. 海鮮蝦餅（Shrimp seafood burgers）

TJ的海鮮蝦餅，可以選擇烤或煎。配料表很簡單，且只含210毫克鈉，可以再加上大量的配料與調味品。柯瑞文會在全麥麵包之外，搭配蕃茄、生菜，以增加纖維。

4. 義大利風味肉丸（Italian-style meatballs）

義大利風味肉丸是柯瑞文最喜歡的冷凍食品之一。它們已煮熟，對沒有烤箱或瓦斯爐的人來說，可以只用微波爐來烹調。她說，義大利風味肉丸很適合放入義大利麵中加料，但她也喜歡用它們來做三明治和湯。

5. 古巴風味柑橘蒜味碗（Cuban-style citrus-garlic bowl）

冷凍的電視餐永遠是舒適、快速的解決方案，在TJ大量可供選擇的產品中，柯瑞文特別喜歡古巴風味柑橘蒜味碗，因為碳水化合物與蛋白質都很均衡，且味道極佳。她說，冷凍餐附的濃稠醬汁或調味料，通常有高鈉或高脂的問題；因此她會多煮一些米飯或麵，拌入碗中以分散鈉或脂肪。

6. 蔬菜丁（Mirepoix）

烹飪最花時間的一部分就是準備工作，所以柯瑞文喜歡手邊有預先切好的蔬菜，讓備餐更省力。TJ的蔬菜丁有芹菜、胡蘿蔔和洋蔥，適合加入湯、燉菜、炒菜或醬料中。

7. 烤雞胸肉片（Oven-roasted chicken breast）

柯瑞文通常會將TJ的烤雞胸肉片放在手邊，作份清爽的三明治。她將它們放在全麥麵包上，再加些生菜、番茄和起司，就是一頓簡單又不烹煮的午餐；將它們捲著起司，再搭配水果，就是道健康零食。

8. 地瓜義式麵疙瘩（Sweet-potato gnocchi with butter and sage）

儘管TJ的花椰菜義式麵疙瘩曾經引起轟動，但柯瑞文更推薦地瓜義式麵疙瘩。雖然不是經常都能買到，但這款麵疙瘩風味濃郁，吃起來和傳統的很相似。她說，她喜歡用地瓜麵疙瘩，加上一些預先煮熟的香腸和蔬菜，做成一道簡單好吃的餐點。

9. 小扁豆（Lentils）

富含纖維與蛋白質的小扁豆是任何餐點的最佳食材。TJ的蒸扁豆只有少許調味，沒有過多的鈉，且冷熱食皆宜。柯瑞文喜歡用它來煮經典的扁豆湯，也可以將它加入沙拉或卷餅中。

10. 地中海風味沙拉（Mediterranean-style salad kit）

柯瑞文說，當購買TJ預製的沙拉包時，她總會確保它們含一些蛋白質，這樣吃了一小時後就不會感覺又餓了；這份含羊奶起司、鷹嘴豆、麵包粒與番茄的地中海風味沙拉，成分很均衡，讓她充滿飽足感。