想吃漢堡又顧健康？營養師推這間速食店 吃1品項營養最夠

在忙碌的日子裡，速食是能夠快速提供碳水、蛋白質與各樣營養的餐點。根據健康飲食平台網站報導，營養師表示，偶爾吃速食無妨，重點是選對品項。眾多漢堡中，營養師建議選擇Shake Shack的單層漢堡（Single Hamburger），被譽為最健康的速食漢堡。不僅含有25克高品質蛋白質；同時富含鐵、鋅與維生素B12等營養素。此外，還能客製化加上更多的生菜、番茄、洋蔥或酪梨，讓人在享受美味的同時顧及營養。

為什麼營養師認為「Shake Shack單層牛肉漢堡」最營養？

1. 高蛋白

營養師指出，一份餐含至少25克蛋白質能幫助維持飽足與肌肉健康。這款漢堡在370大卡的熱量下，提供25克優質蛋白質，符合建議。

2. 碳水、鈉與飽和脂肪適中

碳水24克，份量適中，不易超過控制範圍。鈉含量850毫克，約占每日建議攝取量三分之一，仍屬可接受；若覺過高，可改用生菜包減少約155毫克。飽和脂肪8克，對單層四分之一磅漢堡來說屬適中。

3. 採用高品質食材

Shake Shack 使用100%天然安格斯牛肉，無荷爾蒙與抗生素。安格斯牛肉以肉質鮮嫩、風味濃郁聞名，並強調人道飼養。

4. 富含關鍵營養

牛肉提供鐵質（助能量生成與免疫）、維生素B12（支持神經健康）、以及鋅（維持免疫功能）。適量攝取能補充這些不易從其他食物獲得的營養。

5. 高度可客製化

以單層漢堡為基礎，可依需求加料：

想增纖維 → 加入生菜、番茄、洋蔥或酪梨

控制碳水 → 換生菜包

有麩質疑慮 → 改無麩質麵包

另外，營養師建議，想在速食店吃得更健康，可先上網查看營養資訊，快速了解熱量、鈉或蛋白質數據；點餐時盡量選擇簡單的漢堡，少加起司、培根或醬料，以減少多餘熱量與脂肪；多加生菜、番茄、洋蔥或酸黃瓜，或搭配沙拉、水果增加纖維與維生素；還可以改用生菜包或少吃麵包，以降低精緻碳水攝取；避免薯條、汽水等高熱量配餐，飲料可選無糖冰茶；最後，選擇小份量或兒童餐能幫助控制份量，避免攝取過多熱量與鈉。