好市多起司必買清單曝光 這5款最值得囤

Food & Wine報導，受全美專業廚師與美食愛好者青睞的好市多（Costco）不僅是囤貨天堂，也有包括起司選項等寶藏產品。起司專業認證師詹姆斯（Kyra James）建議消費者，可大量囤積日常常用起司，如帕瑪森（Parmigiano Reggiano）與羅馬羊奶起司（Pecorino Romano）等較具特色產品，可留在大型聚會時使用。

以下是起司專家分享的好市多起司推薦：

科克蘭品牌帕瑪森起司（Kirkland Parmigiano Reggiano）

經典義大利製，熟成時間為24或36個月，堪稱必買。起司專書「Cheese Sex Death」作者柯柏克（Erika Kubick）表示，這款「萬用型」起司風味迷人、用途廣泛。詹姆斯也力推該款，稱其「高品質且價格實惠。」夏季可刨成薄片撒在烤蔬菜上。

澳洲醃漬羊奶起司（Meredith Dairy Marinated Goat Cheese）

柯柏克認為，這款來自澳洲的羊奶起司「好吃到難以置信」。它浸泡在初榨橄欖油、大蒜與香草中，質地柔軟，口感細緻。不只可抹在餅乾上，連油都可拿來煎蛋或做沙拉。好市多販售近20盎司的大瓶裝，也可在一般超市找到小包裝。

科克蘭品牌法國進口布里起司（Kirkland Signature Isigny Ste Mere Imported French Brie）

這款雙重奶油布里起司，由知名生產商Isigny Ste-Mère在法國諾曼第製造，詹姆斯形容其風味「鮮亮、帶點海洋氣息發酵香氣，是不能錯過的經典之一」。該產品價格合理、分量十足（每盒約12美元），無論是拼盤，或做成焗烤小點心都非常適合。

科克蘭英國海岸熟成巧達（Kirkland Coastal Cheddar）

這款堅果風味起司，在英國海岸的福特乳製工廠（Ford Farm）熟成長達15個月，因熟成期間形成的乳酸鈣而帶有明顯的結晶與酥脆口感。葡萄侍酒師Lucia Palm說，這款起司是每次到好市多必買清單之一，能完美搭配拼盤或當成日常小點。

Garcia Baquero西班牙起司拼盤（Garcia Baquero Spanish Cheese Selection）

若不想一次購買整塊不熟悉的起司，這款三組入可說是最佳入門款。近期品嚐過該產品的詹姆斯稱，這款組合有曼切格（Manchego）、羊奶起司（Queso de Cabra）與混合起司（Iberico），質地與多樣性都很不錯，可在聚會的餐桌上切片擺盤，讓賓客品嚐西班牙風情。