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吃營養品不是「照單全收」 營養師教掌握營養品4大資訊

馬偕醫院營養醫學中心副主任蔡一賢建議,一般健康的民眾,還是從天然食物中攝取營養。(記者賴昀岫/攝影)
馬偕醫院營養醫學中心副主任蔡一賢建議,一般健康的民眾,還是從天然食物中攝取營養。(記者賴昀岫/攝影)

部分病患因無法進食、消化、吸收或代謝食品中特定營養成分,需特定疾病配方食品攝取營養,不過不是每一款營養品都適合每位患者,營養師指出,如慢性腎臟病患者需要低蛋白質,但開始洗腎後,需改補充高蛋白質營養品,而沖泡方式或濃度也會影響攝取,營養品的使用方針,最好經由醫師建議或營養師評估後使用,平時購買得格外注意營養品的包裝標示。

台灣衛福部食藥署15日舉行「正確選用健康食品及特定疾病配方食品」記者會,食藥署食品組副組長鄭維智表示,健康食品是指具有保健功效,並標示或廣告具該功效的食品,要具有「小綠人標章」才符合規定,目前核准前三大的依序為調節血脂、胃腸功能改善、護肝。

鄭維智說,健康食品保健功效包括調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫調節、骨質保健、不易形成體脂肪、抗疲勞、輔助調整過敏體質、調節血糖、延緩衰老、牙齒保健、促進鐵吸收、輔助調節血壓等共13項,目前核准有效的健康食品共有419件。

馬偕醫院營養醫學中心副主任蔡一賢則說,特定疾病配方食品是指,病人因為生理功能失調,無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分,或醫學上認定有其他特殊營養需求,且不易透過日常飲食調整所獲取,而依據其適用對象特別加工或配製的食品。

蔡一賢表示,特定疾病配方食品可分為4大類,包含可作為單一營養來源的「營養均衡完整配方食品」與「營養調整完整配方食品」,及不可作為單一營養來源的「營養調整補充配方食品」與「特殊單素配方食品」,除應符合一般包裝食品規定標示事項外,還要標示適用對象、使用方法及用量、「本品屬特定疾病配方食品,不適合一般人食用,須經醫師或營養師指導使用」及「多食對改善此類疾病並無幫助」等醒語。

蔡一賢提到,糖尿病、透析、癌症、發炎性疾病等,不同病症有不同適用對象,有些病人多重共病,食用的品項都不進相同,如以腎病患者為例,在慢性腎病階段,需要低蛋白質營養品,不過如果走向透析,就要改選擇高蛋白質營養品;糖尿病患則要選擇幫助傷口修復的營養品。

蔡一賢也說,曾有名癌症患者,住院期間收到各方親友贈送的營養補充品,但其實並不是全部都適合,如果沒看清楚就全吃下肚,反而會傷身體,而同樣的營養品,如沖泡方式或濃度不對,也可能造成愈吃身體數值愈差的狀況,且如果病人還可以從嘴巴進食,還是儘量藉由咀嚼吞嚥的方式攝取營養。

針對一般健康的民眾,蔡一賢則建議,還是從天然食物中攝取營養,因為裡面可能含有某些,目前的儀器無法分析出來的成分。

特定疾病配方食品可分為4大類。(食藥署提供)
特定疾病配方食品可分為4大類。(食藥署提供)
特定疾病配方食品應加標示事項。(食藥署提供)
特定疾病配方食品應加標示事項。(食藥署提供)

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