買到乾柴牛絞肉 加一物變多汁更襯多樣料理

牛絞肉是美國很多菜色必備食材，幾乎用在所有湯燉、義大利麵、捲餅裡頭。只是牛絞肉品質差異很大，有些甚至過於乾柴，要摻進什麼菜都難，每日餐點(Daily Meal)報導，碰到這種狀況，只要用鄉村起司，就可以讓你的牛絞肉恢復多汁可口。

鄉村起司是奶製品，濕度很足，要讓牛肉沒那麼乾，看來更可口，拌進去是很好的辦法。大舀一坨鄉村起司，放進一碗牛絞肉裡，再攪拌就行，可以讓口味及質感兩方面都變得更加開胃。

Reddit等社媒平台上，有很多人貼出食譜，分享使用醃漬牛肉、鄉村起司及蔬菜，打造出全新菜色，一方面可以改善牛肉過度烹調而變乾的質地與滋味，鄉村起司溫和多汁的口感也能完美配合多種香料如塔可調味料，夾進墨西哥捲餅、夾餅都相得益彰，並且適用於任何品牌的鄉村起司。

若想進一步升級牛絞肉及鄉村起司，還有很多辦法。例如把蜂蜜加進鄉村起司裡，讓奶油般的質感，添增甘甜及香料滋味。這樣調過味的鄉村起司牛絞肉，加進麵皮捲或一碗蔬菜裡，佐以新鮮蔬菜如萵苣、酪梨及番茄，就是完美的一餐。

另一種建議做法，只添加番茄或義大利麵醬，本質上造出一碗沒有麵條的千層麵，就是簡單而美味的高蛋白餐、運動後點心，鄉村起司提供乳酪的質感及口味，大大提升滋味。當然也可用在真的義大利麵菜色上，鄉村起司義大利麵是很常見的菜色。

想再來點花樣的話，將起司牛絞肉跟番茄煮糊後，再與莎莎醬混合，就變成可以用來沾薯條的獨家牛肉醬。