連鎖熱狗店Wienerschnitzel以AI系統取代人工點餐 效率飆升

在加州畢柯立維拉的熱狗專賣店Wienerschnitzel，替你下單的不是人類，而是一個由語音發聲的人工智能系統代勞。該系統能夠清晰且快速地接單，深受經營商讚許。

Wienerschnitzel的加盟商馬德里（Emily Madrid）讚嘆這個機器系統時說：「她太聰明了，掌握一切，餐牌上的每道食物都無所不曉。」

馬德里繼續描述這套系統的效能：「她一接單，就立刻和顧客打招呼，再跟進勸說客人增添消費，追加銷售；為顧客把售品裝袋，亦烹飪、製作奶昔。說實話，這是我們用過最好的工具，我太喜歡了。」

這個系統由一家名為Presto的公司開發，協助商號減省員工，讓節省了的人力做別的工作。Wienerschnitzel並非唯一一家使用Presto這系統，Presto現亦正與其他快餐連鎖店合作，例如卡樂星（Carl's Jr.）及塔可約翰（Taco John's）。

Presto執行長勒菲弗（Gee Lefevre）表示：「從餐廳的角度而言，你會獲得更多收入，或更大的帳單金額，同時還可以提高效率或減省人力成本，所以會帶來真正明顯的效用。」

系統還能輕易應付嘈雜的環境、接收使用優惠券，以及瀏覽複雜的餐牌食物組合，同時擅長追加銷售，處理點餐後，跟進邀請客人再添加購買下單。

勒菲弗表示：「在追加銷售方面，由人來處理會做得很不一致，且會頗糟糕的。」

馬德里對此亦有所回響：「我們的追加銷售量立竿見影，已經增長了很多。我曾親自嘗試系統，她出奇地友善和準確，了解我的訂單，行動迅速，而且沒錯——還幫我追加了一條全牛肉製的辣椒起司熱狗。」

馬德里亦形容了系統的性情：「她不會過於嬉玩，這令我驚訝。我覺得未來的更新版本可以給顧客多些樂趣。不過，也許只得我一人這樣想而已。」