轉化愛心

在台灣時，我曾擔任專業的美術老師二十多年，在生活中什麼都以美的眼光去衡量，到現在，老覺得人老心不老，常參加年輕人的活動，也會把自己的人生經驗分享給他們，因此生活中就算同齡的朋友逐漸凋零、逝去，我也不讓自己覺得孤單、寂寞，用時間精力充實自己。每周日到舊金山（San Francisco）的金門公園（Golden Gate Park）和年輕的小朋友一起跳舞時，我會注意到他們的穿著打扮，每當看到他們的服裝色彩搭配得當時，我除了口頭稱讚，還會攝影留念，秀給下一個同樣得體的人看，因此交到了許多的年輕朋友。

這種美術的素養，也讓我應用在烹飪上。烹飪真是一種藝術，你可以把不同的各種食材，以色澤、形狀的差別，加以變化處理，就可變化為色、香、味俱全的佳餚，因此我很享受烹飪的過程和結果。在台灣任教時，我曾在女校教過家政，更時常學習、更新自己的烹飪技術，孩子小的時候，我看著他們吃得飽飽的，就覺得滿心安慰，一切的辛勞都有代價了。

曾幾何時，歲月催人老，親人離散，剩我一個人獨守空巢，可是我還是不改好吃、好學的個性，每當看到視頻上或電視上有什麼美食的時候，就會勾起我的食欲，馬上要嘗試創作自己的食譜；可是往往這股衝動，卻讓我做出了一大堆自己也吃不完的食物。以前還想著留給疏於來往的子女，可是慢慢地，我發覺儲存這些精心製作的食物成了難題，冰箱冷凍庫裡已經沒有空間可以容納，而且放久了也失去了原味和新鮮度。所以我就想到，在烹煮好可口的食物以後，分享給一些單身、也沒有家人的朋友，比方我常包粽子、做咖哩雞肉飯、台灣油飯，大家都吃得津津有味，也就更增加了我下廚的原動力。

每當家人團聚的節日時，對我就是一種心靈的桎梏，此時上帝給了我轉化的力量：我接到以前在大學跳舞老師Jeanne的請帖，她已經退休，所以要在市立大學辦最後一次的餐舞會，與會者都可自帶食物，與大家分享。這不啻是一個讓我盡量發揮創造欲的好機會，一想到那些年輕人吃到我做的美食時，總有人讚不絕口地說：「讓我做你的領養子女吧，那樣我就可以經常嚐到你的美食」，我的心情頓時開朗。

境隨心變，我一掃心裡的陰霾，動身準備處理各種食材，把我的愛用食物表達、分享給大眾，豈不是更有意義嗎？