我的一丁餐

「出前一丁」是日本速食麵品牌之一，在香港與「公仔麵」變成速食麵同義詞。「一丁餐」要旨是快，從煮、撈、加水成湯到加麻油都要快，連吃也要快；大口快吃，爽得把比米其林美食比下去。

吃完一丁麵後才吃大碟油菜，最後吃兩顆煎蛋，補充蛋白質，雖然看似簡單，但時間拿捏是令一丁麵餐能從果腹提升至美味又健康的關鍵。

材料：

出前一丁麵(香港版)1包、油菜心8株、蛋2顆、蒜1瓣、橄欖油5茶匙、鹽少許、黑胡椒少許。

煮麵：

1.調味粉倒入碗中，用電熱水壺預先煮一壺滾水。

2.取一鍋，倒入冷水後下麵，水一滾即可熄火，夾起麵放入碗內，倒入煮滾的沸水，用筷子快速撈勻調味料和泡麵；切記水量不要蓋過麵，否則湯味太淡，麵體也易糊。

3.最後放麻油，爽香濃的出前一丁泡麵完成。

燙油菜：

1.每株菜心剪成兩份，煮一鍋滾水，下油、鹽、油菜心，菜轉翠綠即可起鍋。

煎蛋：

1.小鍋開火，加油、蒜，煎至兩邊微黃即起鍋。

2.油鍋起煙後放蛋，在熱鍋中把蛋黃弄破，讓蛋白、蛋黃都煎得香脆。

3.撒一點黑胡椒和鹽，帶蒜香、橄欖油香的煎蛋即成。