研究：代糖赤藓醇 血小板容易凝结成块 致心血疾病

根据「自然医学」(Nature Medicine)期刊27日刊登的一项新研究，天然代糖赤藓醇(erythritol，又称赤藻糖醇)可能与血栓、中风、心脏病发作和死亡有关。

该研究表明，拥有心脏病现存风险因子的人群，如糖尿病患者等，若血液中拥有最高浓度的赤藓醇，心脏病发作或中风的可能性为两倍。

研究第一作者、克利夫兰诊所勒那研究所(Cleveland Clinic Lerner Research Institute)心血管疾病诊断与防治中心的哈森(Stanley Hazen)指出：「风险程度并不低。」

哈森说明，血液中赤藓醇浓度前25%高与最后25%比较，浓度前25%心脏病发作与中风的风险约为两倍，与最强烈的心脏病风险因子相当，如糖尿病。

赤藓醇在某些食物中天然含量较低，包括葡萄、蘑菇、梨、西瓜、啤酒、奶酪、清酒、酱油和葡萄酒。

该论文中的其他实验室与动物研究表明，赤藓醇似乎更容易造成血小板凝结成块，血栓可能脱落循环至心脏，引起心脏病发作，或循环至大脑引起中风。

产业协会「卡路里控制委员会」(Calorie Control Council)回应该研究，委员会首席执行官蓝金(Robert Rankin)告诉有线电视新闻网(CNN)，「这项研究的结果与数十年的科学研究相反，过去的研究表明，如赤藓醇这样的低卡路里代糖是安全的，可以从全球监管机构许可在食品、饮料中使用这类代糖来证明这一点。」蓝金表示新研究的结果不应该外推至一般大众，因为研究参与者已经处于心血管疾病风险增加的情况。

墨尔本皇家理工大学(RMIT University)化学教授琼斯点出这项研究仅表明相关性，而非因果关系，「正如作者自己所提到的，他们发现赤藓醇与血栓风险存在关联，没有证明这种关联存在的确切证明。任何赤藓醇过量的可能风险(以及尚未证实的风险)，也需要与葡萄糖摄入过量的真实健康风险相平衡。」