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吃貨/好市多5元烤雞 做1周雙人菜單

好市多烤雞售價5元的烤全雞,可以輕鬆料理一周雙人份菜單。(美聯社資料照)
好市多烤雞售價5元的烤全雞,可以輕鬆料理一周雙人份菜單。(美聯社資料照)

通膨居高不下,生活開銷增加,許多民眾都節衣縮食,專業廚師麗茲·布里斯欽(Lizzy Briskin)建議民眾去知名大賣場好市多(Costco)採購售價5元的烤全雞,就可以輕鬆料理一周雙人份菜單,省時省錢又美味。

1、雞肉奶油起司義大利

先將起司、櫻桃番茄(Cherry Tomato)或罐裝番茄放入烤盤,一起放入華氏400度烤箱烘烤,小番茄烤熟後變得又香又甜,當起司表面烤成金黃色,再和煮熟的義大利麵、好市多烤雞(切丁或切絲)攪拌均勻,即可上桌。

2、墨西哥雞肉餐

先將烤雞切丁拌入莎莎醬備用,再準備玉米餅或其他穀物,若沒空的話,直接用微波爐加熱一包Somos墨西哥即時雜糧飯(Mexican street-corn rice),倒入雞肉莎莎醬以及個人喜歡的配料,例如豆子、酪梨醬、起司以及蔬菜和香料等,就可以在家中享用連鎖快餐店奇波雷(Chipotle)的墨西哥美食。

3、雞肉沙拉三明治

首先將雞肉拌入美乃滋或希臘式優格,攪拌均勻後,再添加冰箱裡的醃黃瓜丁、義大利香腸、芹菜或青椒等食材,還可加入少量葡萄乾來提味,然後直接將烤雞沙拉放在烤好的熱麵包、餅乾或綠色生菜上,就是一道營養豐富的健康午餐。

4、雞肉玉米餅

好市多烤雞還可以搭配玉米餅、起司和辣醬,做成三種不同的午餐,或者用麵包取代玉米餅,製作烤雞肉起司,吃不完的雞肉可以切丁食用,是日常三餐最佳蛋白質補充品。

5、烤馬鈴薯加雞肉

先將馬鈴薯(或地瓜)放入華氏400度烤箱烤約40至60分鐘,直到叉子很容易刺穿為止,再把馬鈴薯切開、搗鬆,接著拌入軟化奶油、鹽和胡椒粉一起調味,再加入任何自己喜歡的配料,如雞丁、酸奶油、辣醬和香料等。

6、雞湯

周末時間充裕,也是好市多烤雞再次利用的好時機,因為剩下的雞骨和雞皮可以拿來熬湯,只要將整副雞骨放入湯鍋,加入切塊的洋蔥、胡蘿蔔和芹菜,熬煮約四小時,再過濾殘渣,一道香甜美味的清雞湯,可以為工作勞累的你增添滿滿的能量。

好市多烤雞還可以做成雞肉三明治。(圖/123RF)
好市多烤雞還可以做成雞肉三明治。(圖/123RF)

好市多 義大利 墨西哥

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