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料理功夫/護胃好料理 秋葵豬肉卷

秋葵豬肉卷
秋葵豬肉卷

現代人壓力大,容易胃不適或有胃潰瘍等毛病,吃秋葵可養胃。但有些人不喜秋葵黏稠的口感,不妨試試看這道秋葵豬肉卷。以肉片少量油煎後外酥內嫩,搭配上胡蘿蔔的清爽,能中和掉秋葵滑溜黏糊的口感,是一道簡單又美味的料理。

材料:

豬肉片1盒、秋葵、胡蘿蔔絲適量、鹽少許、醬油適量、食用油少許。

秋葵豬肉卷食材
秋葵豬肉卷食材

作法:

1.將秋葵洗淨,刨去蒂頭硬皮。

2.在豬肉片上均勻地撒上少許鹽和醬油,用手輕輕按摩均勻裹上調味。

3.準備一片豬肉片,將秋葵和一些胡蘿蔔絲放在豬肉片的一端。

4.將豬肉片捲成卷狀,確保均勻包裹。

5.重複以上步驟,直到所有的豬肉片都製作成卷。

6.因豬肉片已有油脂,在平底鍋中加熱少量油即可,將豬肉卷放入鍋中,用中小火煎至表面金黃且豬肉熟透。

7.完成後取出,切段,擺盤即可享用。

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