我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

時報廣場今晚7時恐大規模示威 市府提醒本周末紐約更多反警遊行

股指全面上漲 那指周升4.3%

太甜太鹹難消化 日式烤肉醬副作用不少

日式烤肉醬替三餐增添了不少美味的感覺,但它的副作用也不容忽視。取自pexels
日式烤肉醬替三餐增添了不少美味的感覺,但它的副作用也不容忽視。取自pexels

日式烤肉醬(teriyaki sauce)味道太棒了,許多人不論吃雞鴨魚肉豆腐甚至蔬菜,都喜歡用一點來調味,不知不覺攝入過度鹽分、糖分,忽略了它的副作用。

日式烤肉醬的主要成分是醬油,鹽分有多高?每一湯匙(tablespoon)就有689毫克的鈉,而我們每天的「健康」攝入量才2300毫克,相當於一茶匙的鹽,所以每餐烤肉醬限在一湯匙內,比較健康,不要埋下日後高血壓心臟病中風的因子。

全球15%的人有胃腸不適症候群(irritable bowel syndrome (IBS)),如果你是其中一員,注意一下,日式烤肉醬可能加劇症狀,因為它所含的發酵性寡糖、雙糖、單糖及多元醇,會讓你消化不良,正如大蒜、洋蔥含發酵性碳水化合物,也是腸胃不舒服、腹瀉、便秘、放屁和肚脹等問題的嫌犯。

日式烤肉醬一湯匙裡面的添加糖就有3到8公克,考慮一下成年人的每日攝取量不超過50公克,而三餐麥片、果汁、點心裡面,添加糖就佔了多少公克?烤肉醬就不要塗太多了。

烤肉醬裡面的薑成分,倒是緩解肚子脹、嘔吐、心痛等問題的良藥,不過成分多少,要看封面標誌,含量多的會標在前面,如果含量少得可憐,通常會列在各種成分的後頭,選購的時候先看清楚。當然,要對治這些問題,靠烤肉醬不是好辦法。

日式烤肉醬的熱量,每湯匙約在15-45卡路里之間,也是副作用的嫌疑犯,2019年「細胞代謝」期刊曾有撰文討論,說它是「終極加工食品」,沒甚麼營養,卻可能間接致胖,因為多攝入一點點,積久成多,就是體重增加的原因之一。

日式烤肉醬替我們三餐增添了不少美味的感覺,但它的副作用也不容忽視,開瓶享用時,不妨大略衡量一下,該用多少。

高血壓 心臟病 中風

上一則

好市多食品試吃受歡迎 關於服務人員的7件事

下一則

紐約林肯中心「會動的雕塑」 增添節日歡樂氣氛

延伸閱讀

超人氣

更多 >