紐約這家貝果店 為外賣早午餐注入酒吧風格
美食網站Tasting Table撰稿人艾斯曼(Courtney Iseman)剛搬來紐約的前幾年，犯下了一個嚴重的錯誤，那就是沒有根據當地貝果選項來選地方住。確切來說，艾斯曼當年住的社區裡，沒有貝果酒吧(Bagel Pub)。紐約人喜歡討論他們的貝果，並抱怨其他城市的貝果哪裡做得不好。後來，艾斯曼搬到了共有兩家貝果酒吧的布魯克林(Brooklyn)公園坡(Park Slope)，並鼓起勇氣，加入排隊人龍，一吃成主顧。
貝果酒吧的貝果，可以說是紐約貝果的典範，飽滿但不厚重；外皮酥脆，嚼勁恰到好處，同時又保留了蛋白質與糖在烘烤高溫下產生的「梅納反應（Maillard Reaction）」中所產生的濃鬱焦香；麵團則是口感蓬鬆且細緻；這些貝果皆是手工製作且水煮而成，有原味、全麥、雞蛋、芝麻、雜糧、罌粟籽、大蒜、鹽味、綜合、洋蔥、黑麥、藍莓和肉桂葡萄乾等口味可供選擇；如果你有不同的飲食需求，這裡還有無無質烘焙選項，供你選擇。
說到貝果，又怎能不提到奶油乳酪(cream cheese)呢！貝果酒吧的奶油乳酪，味道濃郁略帶酸味，塗上厚厚的一層，美味無比，而且還有墨西哥辣椒香菜、醃小黃瓜、奧利奧餅乾、肉桂捲等創意口味，任君挑選。
貝果照理來說，應該是一家貝果店的重點，但在貝果酒吧，除了貝果，它溫馨宜人的氛圍也是另一個吸引許多顧客的特色；有鑒於多數人來到貝果店時，通常都只會外賣，所以多數紐約貝果店的氣氛都相對較簡單樸素；但貝果酒吧好奇，如果大家在店裡待久一點會怎麼樣呢？貝果酒吧於是熱情好客的酒吧；小酒館風格的桌椅讓這裡更顯檔次，讓你原本只想買了就走的貝果之旅，變成了一頓美味的早午餐。
這家在2012年於公園坡開啟第一家店的迷你連鎖店，除了貝果，還有一些獨特的菜餚；其中，微甜、略帶泥土氣息的香蕉，搭配烘烤咖啡和一點堅果燕麥奶的香蕉拿鐵，則是艾斯曼的最愛；貝果酒吧與其說是一家貝果店，還不如說更像是一家酒吧，其豐富的菜單上，除了普通貝果店會有的早餐、午餐三明治、湯品和沙拉外，還有全套早餐主菜、墨西哥玉米餅和漢堡。
