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橘子皮也能吃?她分享家傳配菜食譜 網友大開眼界

一名網友分享從小吃到的橘子皮料理食譜。 (示意圖/ingimage)
一名網友分享從小吃到的橘子皮料理食譜。 (示意圖/ingimage)

通常吃水果都是吃果肉,不太會有人連皮一起吃,不過有一名女網友就透露從小因為家中條件不好,媽媽特別用橘子皮做出一道料理給家人吃,她也把這道料理的方法分享給大家,讓不少人都大開眼界。

這名女網友在臉書「家常菜」貼文表示,從小媽媽就會做這道菜給他們吃,因為家境不太好,於是媽媽想出用橘子皮來做料理,果肉吃完後,橘子皮也不會浪費。

她透露料理方式,首先先將橘子皮洗乾淨切成細丁,然後加辣粉、糖、少許鹽、香菜拌一拌,就是一道很下飯的小菜,不論是配粥或配飯,都能吃好幾碗,「你們可以試一試,也許會愛上」。

貼文讓不少人相當好奇,「好特別哦!感覺很開胃」、「我吃過,老闆娘是客家人,食材料理100%利用,而且很美味,驚嘆」、「很特別,原來還能有鹹的吃法」、「很特別的食物」、「聽說柑橘皮很棒,超強的抗氧化劑,謝謝推薦食譜」、「營養學課程有提到水果的皮很營養,比果肉還營養」。

也有老饕分享其它作法,「切絲感覺好一點...柚子皮切絲也可以醃製成涼拌菜或甜品」、「橘子皮其實很好吃,我煮橘子果醬時會切細絲跟果汁一起熬煮,不過白色的囊皮要去除乾淨,不然會苦」、「曬乾做陳皮,止咳化痰」、「我是切絲和薑絲一起炒肉絲」。

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