我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

世足賽/阿根廷隊2比0戰勝墨西哥隊

收假了 節後天氣惡劣 宜防豪雨、洪水、大雪

英女王最愛的炒蛋 多了這2個「祕密武器」

英國伊麗莎白女王生前喜愛的炒蛋,比一般的炒蛋多了兩項食材。Getty Images
英國伊麗莎白女王生前喜愛的炒蛋,比一般的炒蛋多了兩項食材。Getty Images

毫無疑問,某種獨特的炒蛋是英國伊麗莎白女王生前喜愛的食物之一。比起一般炒蛋,女王愛吃的這款炒蛋,加了兩種不同的材料,其中之一是加檸檬皮 (lemon zest) ,這或許可以理解,因為酸味可以引發和加強食物的風味;但是另一項是加入肉豆蔻 (nutmeg),這就讓人摸不著頭緒了。

知名廚師兼作家李.霍姆斯 (Lee Holmes),在她的網站分享了這道炒蛋食譜,她表示一位朋友過去曾為女王做過這道炒蛋,因而洩漏出這道食譜,「這是女王最愛的炒蛋方式」。

霍姆斯說,她現在也經常為朋友做這道炒蛋,她的母親會在早餐吃些富含蛋白質的食物,這道炒蛋剛好符合需求,也成為她的最愛。「大家或許不知道,女王愛吃自家烹煮和在地生產的食物,也是當令食物的擁護者。」

如何製作女王愛吃的炒蛋?以下這份食譜可提供兩個人的分量,但對於食材的選擇也要十分講究,就像女王一樣。霍姆斯的朋友曾透露,女王偏愛褐色的雞蛋,有時候也會搭配另一樣她喜愛的食物—煙燻鮭魚

另一個要注意的是,這道炒蛋必須用小火慢炒,這樣才能軟嫩多汁、不致結塊。女王也喜歡配上一杯格雷伯爵茶 (Earl Grey tea)、加一點點牛奶

材料:

3粒有機 (褐色) 雞蛋

1茶匙牛奶

1茶匙奶油初榨橄欖油

1茶匙磨碎的檸檬皮

少量肉豆蔻粉

少許現磨黑胡椒海鹽

切碎的細蔥和搭配的煙燻鮭魚(如果喜歡的話)

作法:

1.將雞蛋與牛奶攪拌均勻,加入海鹽調味

2.以中火將淺底鍋中的奶油或橄欖油加熱,倒入蛋汁,並將火轉為小火,接著用抹刀慢慢翻攪,讓蛋不要黏在鍋底

3.在蛋快熟之前,加入檸檬皮、肉豆蔻粉

4.將所有材料攪勻後,炒蛋便可裝入盤中,上面灑點黑胡椒、切碎的細葱即可。

食譜 雞蛋 牛奶

上一則

支付旅館住宿費時 要注意的5件事

下一則

在準備掏錢前 先詢問附近圖書館有無這些免費服務

超人氣

更多 >