料理功夫／3分鐘上菜 蘑菇蟹肉蔥蛋

職業媽媽們很辛苦，工作完回到家，要像魔術師一般，在最短的時間變出晚餐，這道料理簡單易做，可以幫助媽媽們3分鐘上菜。

材料：

蟹肉條1包、蘑菇1包、蔥3根、蛋3顆。

作法：

1.蘑菇邊沖水邊用刷子刷乾淨，切成小塊。

2.蔥切成蔥花。蟹肉條切成小段。

3.蛋打散，加一點鹽，拌勻。

4.起油鍋，先炒香蔥花，再下蘑菇，最後加蟹肉，盛起放入盤中。

5.將蛋汁煎成蛋皮，蓋在蘑菇蟹肉上即成。

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