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甜蜜多汁 加州櫻桃季5╱14開動

去年加州櫻桃季開始得較晚,但零售價格強勁,消費者需求增加。(ABC 30電視台畫面)
去年加州櫻桃季開始得較晚,但零售價格強勁,消費者需求增加。(ABC 30電視台畫面)

The Produce News報導,加州甜蜜多汁的櫻桃季將從5月14日開始至6月初。短暫的加州櫻桃季,也意味著全球熱切期待櫻桃季節的開始。在商業化種植的水果中,櫻桃是每年最晚開花,最早收成的水果。

從5月至6月,加州共收成超過900萬包、18磅重櫻桃。這些櫻桃由600家櫻桃種植商生產,由加州中部主要種植區的22家工廠加工。

在這片約4萬畝的櫻桃園中,擁有近50個櫻桃品種,主要銷往鮮果市場,另一部分做為果乾、果汁和冷凍等用途。加州櫻桃產量近60%在全美通路銷售,40%出口至他國,十年平均維持約620萬箱櫻桃產量。去年加州櫻桃季開始得較晚,導致零售價格強勁,消費者需求增加。

加州櫻桃委員會(California Cherry Board)表示,2024年加州櫻桃產季將於5月14日開始,該委員會旨在向本地和世界各地客戶提供有關櫻桃資訊、作物更新等消息。

自1970年代以來,來自美國的櫻桃已出口至亞太地區、歐洲、北美和拉丁美洲等。西北和加州的櫻桃產業積極參與許多國家貿易政策,以簡化櫻桃出口市場,成功促進美國櫻桃登入日本、韓國、中國、澳洲墨西哥和智利等國。

加州主要的新鮮櫻桃品種是Bing,以深紅色、體積大聞名,果肉緊實多汁,甜酸味美。該品種是加州5月大部分時間至6月初主要品種。

布魯克斯櫻桃(Brooks cherry)品種由加大(UC)開發,特點是尺寸大、質地堅硬,能夠在炎熱的氣候下成長。口味甜美,類似Bing,該品種最早在4月中旬收成。

奇藍櫻桃(Chelan cherries),中等大小,比Bing早成熟11至14天,果皮呈桃花木紅色,果肉是中紅到深紅色。珊瑚櫻桃(Coral)特點是有光澤的深色果肉,滋味異常甜美,約在奇藍櫻桃成熟後五日熟成,可呈現非常大尺寸。

此外還有雷尼爾(Rainier)品種,黃色中略帶紅暈聞名,糖分含量高。圖來里(Tulare)櫻桃則是種體積較大的深紅色品種,是早期熟櫻桃競爭者,比Bing早八至九天成熟,通常4月中旬上市。

加州櫻桃季將於5月中開始。(Pexels)
加州櫻桃季將於5月中開始。(Pexels)
加州櫻桃季將於5月中開始。(ABC 30電視台畫面)
加州櫻桃季將於5月中開始。(ABC 30電視台畫面)

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