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華府小費新規上路 8成餐廳喊漲 7成業主擬增服務費

華府調整小費薪資「82倡議」已生效,八成餐廳業者表示將調升餐點定價,以補貼人力成本。(記者張筠 / 攝影)
華府調整小費薪資「82倡議」已生效,八成餐廳業者表示將調升餐點定價,以補貼人力成本。(記者張筠 / 攝影)

華府調整小費薪資(tipped wage)的「82倡議」(Initiative 82)已於1日上路,由於此倡議會增加雇主們支付員工的薪資,華府近八成餐廳表示,近期餐點定價將會調漲,七成業主計畫增加「服務費」來補貼成本。

去年11月近75%華府選民投票支持「82倡議」,原定今年1月1日生效,但因等待國會批准的時間較長,最終於5月1日實行;該「82倡議」旨在逐漸調升服務業工作人員的薪資,目標在2027年讓從事服務業人員的薪資,與無小費雇員的最低時薪持平,最終取消「小費抵免」(tip credit)。

「小費抵免」是指雇主將雇員每小時賺得的小費計入他們的時薪,相當於若員工收到的小費加上基本薪資,已足夠達到市府規定的最低時薪,則雇主不用再補貼員工更多小費薪資,一定程度上緩解了雇主的營業成本,不過未來若「小費抵免」的規定取消,服務業雇主要支付員工的薪資成本將固定,且會比目前更多。

雖然多數民眾支持「82倡議」,但根據非營利組織「就業政策研究所」(Employment Policies Institute)4月推出的調查,華府約86%的餐廳業者稱此倡議會給他們的生意帶來負面影響;八成餐廳表示不得不提升餐點定價,近七成業主表示會在帳單中增加一筆「服務費」或「平等薪資費」(fair wage fee),雖然這可能導致消費者不滿,或傷害生意,但他們表示只有如此才能不賠本經營。

「就業政策研究所」的調查顯示,「82倡議」不僅會影響消費者的用餐體驗,也可能導致服務業員工被裁,63%餐廳業主計畫裁員或合併部分崗位,以此減省人力成本,有25%業主計畫採用更多自助服務,例如在前台設置自動排號、訂位等服務,還有業者考慮在服務中納入自動化技術。

「82倡議」的支持者表示,逐步取消「小費抵免」有助於推進就業市場的公平,讓不同行業員工的薪資更有保障,推動華府餐廳進步的維權者福尼許(Kris Furnish)說,有全職工作的民眾,從不應該為生計憂愁,「82倡議」將確保各行各業民眾都有穩定收入,讓他們自己和家庭享受良好生活。

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