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華府智庫兵推台海戰爭:台取勝代價沉重 美損數百戰機

世說新聞╱妙齡華女無征兆染惡疾 全家數次想自殺

店家苦撐終喊漲 日本蕎麥麵淪俄烏戰爭下犧牲品

受成本增加及俄羅斯入侵烏克蘭影響,日本國民美食蕎麥麵意外淪為犧牲品,店家很快就要撐不住,石原的平價蕎麥麵近10年來首度喊漲。示意圖/ingimage
受成本增加及俄羅斯入侵烏克蘭影響,日本國民美食蕎麥麵意外淪為犧牲品,店家很快就要撐不住,石原的平價蕎麥麵近10年來首度喊漲。示意圖/ingimage

受成本增加及俄羅斯入侵烏克蘭影響,日本國民美食蕎麥麵意外淪為犧牲品,店家很快就要撐不住,石原(Ryu Ishihara)的平價蕎麥麵近10年來首度喊漲。

路透報導,日本人會在除夕夜吃蕎麥麵以求好運,可見其代表性,而原料蕎麥大半來自全球最大的蕎麥生產國俄羅斯。

俄羅斯蕎麥仍可進口,但不穩定性和運輸中斷導致採購作業受阻延遲,使得石原等蕎麥麵店家處境雪上加霜,他們早已為全球商品價格飆升加上日圓暴跌導致物價攀升所苦。

醬油、麵粉、天婦羅配菜甚至是用來熬高湯的魚,成本全都增加。

石原說:「供應商盡了一切所能,但這次情況糟到沒辦法避免漲價。我有些東西必須漲10%到15%。」

他說:「現在因為這場戰爭,進口蕎麥成本也提高了。」

根據日本蕎麥麵協會(Japan Soba Association)統計,儘管蕎麥麵具有代表性,但日本在2020年僅生產全國所需蕎麥的42%。根據農林水產省說法,缺口是靠進口填補,俄羅斯2018年起成了第3大來源國。

在2021年,俄羅斯取代中國升至第2名,接著直到今年2月都是第1名。

然而俄羅斯2月24日入侵烏克蘭,導致商品價格進一步增加,且日圓同時貶至20年低點。此外,針對俄羅斯銀行體系的制裁和打擊措施,導致俄國在國際金融系統外窒礙難行,也使得一些帳目結算變得更加困難,結果讓蕎麥麵進口商和製粉業者很頭疼。

俄羅斯生產全球一半的蕎麥,意味將須轉向第2大生產國中國。然而隨著中國逐年減少產量,價格很可能進一步上漲。

石原的忠實顧客表示漲價沒關係,但可能各自都有底線,漲太多恐怕就無法再光顧。

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