罕見福利 舊金山知名餐廳提供員工住房 專家卻這麼說
餐廳提供員工住宿的情況，並不常見。舊金山一家知名餐廳提供員工罕見的福利：住房。
根據「Apartment List」數據，去年12月舊金山的一房租金中位數約為3100元。尤其是最近大量高薪人工智慧員工湧入，更推高了房租。有些人為了省錢，只能和多名室友擠在一間公寓裡，或選擇低收入單人出租房，或住在更遠地方。
舊金山紀事報報導，舊金山餐廳「Rich Table」老闆前些日子決定接手街角的一處店面，將其改造成他們的下一家餐廳「RT Bistro」，也連同租下了樓上的一間四房公寓，讓餐廳廚師以及想在舊金山工作、卻苦於負擔高昂房租的烹飪學校學生可以入住。
Rich Table餐廳日間副主廚帕迪亞(Arnoldo Padilla)是上個月第一個搬進來餐廳樓上公寓的租戶，接著是另一位Rich Table的員工。之後，一名來自墨西哥的烹飪學校學生也將入住。現在，Rich旗下餐廳的招募廣告都寫著：「提供步行即可到達餐廳的住宿」(housing available walking distance to the restaurant.)。
「美國烹飪學院新加坡計畫」(Culinary Institute of America's Singapore program)董事費爾德（Eve Felder）表示，灣區餐飲業長期以來一直是全球烹飪學校學生和應屆畢業生的培訓基地，但對於持有臨時簽證的年輕廚師來說，住房負擔變得越趨困難。剛開始職涯的年輕人薪資，與預期住房成本不符。Rich Table主廚暨老闆里奇（Evan Rich）表示，這正是最初設立員工住房計畫的初衷。
里奇夫婦進行整修餐廳樓上公寓，並增添雙層床、沙發、椅子和電視等家具。廚房裡鍋碗瓢盆、刀具俱全。他們拒絕透露具體租金，但透露低於市價。這間公寓備有無線網路和供電，無須簽訂一年租約。里奇表示，餐廳業主提供住房，提供一個無須太多投入就能來到灣區的機會，同時也為共事者提供相對可負擔的居住環境。
費爾德稱許里奇家族，他們在確保企業長期可持續發展，具有戰略眼光。但是，這種模式未必能在整個利潤微薄、成本高漲的餐飲業複製。
費爾德認為，提供可負擔住房的責任、不應落在個人企業主身上，而應由地方政府承擔。她表示，舊金山須從戰略角度思考，如何照顧勞動力。社區和政府必須共同承諾，餐飲業對城市發展至關重要。
