创立知名早午餐店bills 澳名厨「酪梨吐司教父」逝世

澳式酪梨吐司曾在早餐界掀起一阵旋风，有「酪梨吐司教父」之称的澳洲名厨格兰杰（Bill Granger）惊传逝世，享年54岁。

BBC报导，格兰杰在圣诞节于英国伦敦一家医院过世，享年54岁，妻子和3个女孩陪伴在侧，死因尚未公开。

格兰杰的社群网站Instagram帐号27日发布讣闻称，「他将被铭记为『早餐之王』，因为他把朴实无华的食物，变成充满阳光的特别食物，并推动澳洲非正式和公共饮食在世界各地的发展。他将被世人所怀念。」

格兰杰出身于澳洲墨尔本，自学成才后于1993年开设第一间bills早午餐店，如今在日本东京、韩国首尔、英国伦敦等全球范围内拥有19家分店。

让他名留青史的是1990年代将酪梨放进吐司，结果风靡全球，成为「澳式早餐」的经典。

他30年内出版了14本烹饪书，并制作5个电视烹饪节目。2023年1月，格兰杰被授予澳洲国家勋章，以表彰其对旅游业和饭店业的贡献。

电视名厨杰米奥利佛（Jamie Oliver）也在IG上表达哀悼，称格兰杰是「一个了不起的人」和拥有「善良、平静的灵魂」，欣赏他在食物中所表达的一切。