气候变迁导致产量锐减 「沙漠黄金」涨翻天

气候变迁冲击番红花香料的产地伊朗，导致番红花产量腰斩，使这种全球最贵香料，价格升至历来新高。

金融时报报导，全球逾90%番红花产自伊朗。番红花在干燥的气候环境能长得很好，因此拥有「沙漠黄金」之称，并以浓烈香气、味道丰富及深红色泽出名。

但根据生产商和交易商的说法，气候型态持续改变和缺水问题，正剧烈冲击这个产业，导致番红花产量锐减，使得这个全球最贵香料的价格攀抵新高。

伊朗霍拉桑省的农夫说，今年的产量大概不到2022年的一半。当地主要生产商暨出口商Novin Saffron首席执行官说：「总产量预计将从近400吨，骤降至约170吨。」

托尔巴特贾姆番红花交易所主管说，冬季气候急冻，春季干旱，与夏季超过摄氏50度的高温，对伊朗东北接近阿富汗边界的地区，带来破坏性的效应。他说：「当地2,000口地面井完全干涸。」

专家警告，这类极端天气并非一次性事件，而是气候变迁的结果，导致全球气候型态出现变化。伊朗环境学家达尔维希说：「伊朗比全球平均值更脆弱，尤其是栽种番红花的干燥和半干燥地区。降雨减少，水气蒸发、温度持续飙升。」

根据供应商，顶级番红花在伊朗国内的价格，因此较去年飙涨一倍至每公斤1,400美元，在国外甚至一公斤要价1,800美元。番红花身价不菲，部分是基于采收时劳力密集的特性，制成一公斤番红花香料，需用到多达17万朵番红花。

番红花价格飙涨，也冲击对中国等国的出口。中国是伊朗番红花最大的海外买家，买走该国45%的番红花，其他如阿拉伯国家、西班牙及意大利也是主要买家。