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觀光客必訪熊本百年鰻魚老店 秘傳醬汁全流失

日本九州南部熊本縣豪雨成災,目前已之72人罹難。圖╱GettyImages
日本九州南部熊本縣豪雨成災,目前已之72人罹難。圖╱GettyImages

日本朝日新聞中文網報導,九州南部熊本縣近期豪雨成災,至少72人不幸罹難。創立112年、觀光客必訪的熊本縣人吉市老字號鰻魚店「上村鰻魚屋」的百年秘傳醬汁也隨洪水全部流走,水槽裡200條鰻魚不是逃走就是死亡,損失慘重。

老闆娘上村惠子4日早上7時和4名員工前往店內查看情況。上村抵達時,淹水水深已到膝蓋處。員工大喊:「把門關上!」時洪水直接沖破店門。上村等人逃往3樓避難,數分鐘後水位達到2樓地板上方30公分左右。

上村鰻魚屋目前由上村惠子的70歲丈夫、第3代店主的由紀穗經營。由紀穗的祖父自1908年起創立該店,醬汁從當時就是代代相傳的鎮店之寶。店裡是將鹿兒島或宮崎產的鰻魚用炭火充分烤製後,最後迅速塗上醬汁,呈現出甜甜鹹鹹的口味,深受當地人和觀光客歡迎。

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