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馬來西亞遊

去年夏天,我在馬來西亞度過了愉快的暑假。馬來西亞的重口味食物讓我留下了深刻的印象:那些令很多人望而卻步,味道很特別的咖哩醬料和聞起來臭臭的榴槤,卻成了馬來西亞人最為常見的美味佳餚。他們有一種重口味的「椰漿飯」,看起來好像是一道菜的食物,但當地人會把它當早飯吃。

咖哩是由多種香料調配而成的烹調醬料,很多人會覺得味道很重,不敢吃加了咖哩調味的食物。然而,在馬來西亞, 咖哩湯土雞、咖哩魚、椰漿牛肉咖哩等重口味的食物卻隨處可見,而且很受歡迎。我問爸爸為什麼東南亞的食物都會加入多種調味料?爸爸告訴我:「以前沒有冰箱,食物放入多的香料會更容易保存。另外,東南亞高溫潮濕的天氣會令人食欲減退,使用口味厚重的咖哩可刺激腸胃,增進食欲」。

我在馬來西亞吃到了很多種咖哩食物,有些很辣,而有些還微微的發甜,咖哩的口味在不同地區有很多不一樣的改良,我覺得他們這樣做是要適合本地人的口味。

榴槤原產於馬來半島,它是馬來西亞主要的農產品,在馬來西亞的各種市場到處可見。說到榴槤,有些人喜歡它,有些人則相當嫌棄它。因為榴槤有一種獨特而濃郁的氣味,喜歡的人說它香,討厭的人說它臭,像臭襪子一樣。而榴槤是我最喜歡吃的水果,特別是榴槤冰淇淋,涼涼的、甜甜的、糯糯的味道,真是美味極了。

另外,馬來西亞的千層烙餅、亞坤咖椰麵包和塗著班蘭和椰漿醬的吐司麵包,我覺得也很好吃。總之,這次旅行使我對馬來西亞的飲食文化加深了認識,也給了我一次體驗馬來西亞這個多元文化社會的極好機會。

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