老豫園推出春節團圓套餐糧食券可消費本幫經典味型與傳統工法 詮釋老上海年節餐桌
農曆春節向來是華人社會最重視的團圓時刻，而年節餐桌上的料理，更承載著世代相傳的飲食記憶。主打正宗上海本幫菜的老豫園，今年春節特別推出三款「春節團圓套餐」，以經典菜色為基礎，結合本幫菜鹹甜平衡、濃而不膩的風味特色，呈現老上海獨有的年節飲食文化。老豫園全店接受糧食券消費歡迎蒞臨。
老豫園表示，本次春節套餐在菜色設計上，特別強調本幫菜的傳統工法與層次表現。從冷盤的醃、燻、拌，到熱菜的紅燒、快炒與砂鍋慢煨，完整展現上海菜講究火候、重視原味的料理精神，讓顧客在春節聚餐時，能品嚐到熟悉而道地的老上海滋味。
$198 春節團圓套餐（適合4–6人）此套餐以經典家常菜為核心，風味溫潤、份量適中。冷盤醉雞以紹興酒低溫醃製，酒香內斂、肉質滑嫩；冰糖桂花糯米藕甜而不膩，象徵團圓圓滿。熱菜部分，韭黃鱔絲以大火快炒，展現本幫菜講究鑊氣的特色；鎮店招牌紅燒肉則以長時間慢燒，使油脂化開、入口即化。搭配清甜彈口的水晶蝦仁、醬香入味的紅燒肚檔與湯色濃白的砂鍋魚頭，整體風味濃淡有致，呈現典型上海家庭年菜樣貌。
$298 春節團圓套餐（適合6–8人）此套餐菜色更加豐富，兼具年節氣氛與宴席規模。冷盤上海芝麻熏魚外酥內嫩，甜鹹交織，是上海年菜中極具代表性的開胃菜；四喜烤麩吸飽醬汁，口感柔軟，寓意喜氣吉祥。熱菜蝦仔油燜筍以春筍的清甜搭配蝦仔的鮮香，展現季節風味；湯煲選用本幫栗子活雞煲，湯頭醇厚、雞肉滑嫩。主菜松鼠魚造型喜氣、酸甜開胃，搭配香酥鴨與上海菜飯，呈現兼具傳統與豐盛感的年節餐桌。
$398 春節團圓套餐（適合8–10人）作為宴席級配置，此套餐匯集多道具代表性的本幫名菜。冷盤除上海芝麻燻魚外，加入爽脆清香的蔥油蘿蔔絲海哲絲，平衡整體味型。熱菜部分，椒鹽鹹蹄膀外酥內嫩，口感厚實；咸蛋黃雙龍炒年糕以濃郁蛋黃包裹軟糯年糕，寓意步步高升。壓軸的蝦子大烏參選用傳統宴席食材，口感彈潤、滋味濃郁，展現本幫菜在高端宴席中的細膩工藝。搭配香酥鴨、鮮菌菇扒豆苗及多款炒飯，整體菜色層次完整、氣派十足。
老豫園指出，本次春節團圓套餐不僅是節慶聚餐的選擇，更希望透過一道道經典本幫料理，重現老上海過年的飲食記憶。在新春佳節之際，邀請顧客與家人朋友共享傳統滋味，於熟悉的鹹甜香氣中，感受團圓與祝福的年節氛圍。老豫園在法拉盛緬行中國銀行旁。地址：42-35 Main St., Unit 1M Flushing電話:718-762-2222。
