團結反仇恨 貝果披薩創意引商機

皇后區白石鎮一披薩店以其製作的貝果披薩走紅。有鑑針對猶太裔的仇恨攻擊猖獗，店主稱這不只是美味，更是美國團結的象徵。

位於烏托邦公園大道(Utopia Parkway)1909號的烏托邦貝果店已經經營五年多，忙的時候一周要製作10萬個貝果。近日它在網上又成了熱門，但不是因為貝果，而要歸功於它的貝果披薩。

85元可以得到兩張貝果披薩，疊合就像個完整的「大貝果」。每一份披薩還配有兩份蒜蓉卷，是用從貝果中挖出的麵團做成。

貝果店合夥人之一斯佩爾曼(Jesse Spellman)表示一開始每個月只能賣出一兩個，現在一周能賣出十個，「每次把貝果披薩從烤箱拿出來時，人們都很驚奇。」提及製作過程，他說擀好的麵團要在冰箱放24小時，用和貝果一樣的方法加熱，披薩才不會太厚，並加入祕密醬汁。因為貝果披薩製作時間長，所以需要提前一兩天預訂。

不過他稱等待是值得的，因為貝果披薩「奶酪濃郁且多汁爽脆」。同時，貝果披薩是紐約猶太裔、義大利裔的象徵，希望也能讓人們團結。