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20多年老店 馬來檳城秋冬溫馨好滋味

 具有20多年歷史,在美東地區擁有多家連鎖店,在新澤西就有三家分店的“馬來檳城”(Penang) ,一向以其風味獨特的馬來菜和泰國菜聞名。愛好香辣美食的朋友,值此秋冬時節,造訪馬來檳城,一定倍覺溫馨。

  據馬來檳城餐館老闆介紹,20年前他在紐約法拉盛開設首家馬來檳城,為了滿足新州的食客們, 隨後陸續在新澤西開設多家分店,提供正宗的馬來菜和其它東南亞美食。同中國菜相比,烹調馬來菜時其食材往往需要經過更多道工序處理,烹調所用的一些香料和調味品從馬來西亞直接進口。 儘管近年來餐館所用的食材和原料都大幅上漲,馬來檳城依舊不斷以減少利潤的方式,來努力保持其供應的菜價不變,以回饋廣大愛護檳城的顧客。

  

  馬來菜系使用多種辛香料調味烹製,以酸辣口味,顏色鮮麗豐富而聞名。造訪檳城必點的頭檯代表-印度麵包。雖然叫印度麵包,其實質地薄薄的更像一張餅,色澤金黃,外脆內韌。與它匹配的咖喱雞香氣撲鼻,沾上麵包,微辣嗆口,回味悠長,且物超所值!

  海南雞也是馬來檳城的招牌菜,特選新鮮走地雞,雞皮爽滑,鮮雞肉香味,令人食欲大動,胃口大開;另有一款以多種中藥材,經過長時間熬制而成,味道特別濃郁的肉骨茶,在天冷時喝,渾身都暖烘烘的,頗具抗寒效果呢。

  在檳城的菜譜上僅湯麵和炒麵類就有20多種。特製檳城蝦面,檳城粿條湯,檳城魚頭米粉,冬陽米粉湯等富有南亞風味的湯麵,每款基本控制在10美元之內,物美價廉。幾十種經典菜品中,自然少不了具有典型馬來風味的馬來棧煎魚、干咖喱羊扒,馬來棧炒通菜,還有獨特的家傳秘方“檳城豆腐”, 白嫩入口即化,適合各種老少口味。

  為滿足新州中部的多元需求,該店還設有各式美味砂鍋煲: 鹹魚茄子煲、咖喱牛腩煲,及多種健康疏菜和味極海鮮; 各類石鍋飯、客家炸肉、月光河粉、泰式香辣三鮮和泰式蘆筍蝦等特色美食。

  馬來檳城期待您的光臨,天天優惠10%(堂吃外賣均可)!Edison: 732- 287-3038,505 Old Post Road, Edison, NJ 08817, penangedison.com;West Windsor: 609-897-9088; 635 Nassau Park Blvd., West Windsor, NJ08540 ,Penangprinceton.com;East Hanover: 973-887-6989,200 Rt.10 West, East  

Hanover NJ 07936,Penangcuisine.com。營業時間: 日- 四: 11:00am - 10pm, 五&六: 11:00am - 10pm

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