我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

北京「未來5年」疫情防控常態化?官媒刪蔡奇新聞稿

紐約車撞人連6起 市長怪罪保釋法:縱容慣犯出獄再犯案

無水火鍋

香港人很喜歡吃火鍋,自從流行起蒸鍋之後,我更愛選擇用這個方法,特別是清蒸海鮮,沒有被水沖刷,令海鮮更加嫰滑鮮美,煲的最底層用作粥底,吸盡所有海鮮的味道,最後無論幾飽,都一定忍不住要吃一碗。

最近到朋友家吃飯,搞搞新意思,來一個無水的鍋,但無水又如何燙熟食物呢?首先用一個易潔煲,然後將砌成大塊的冬瓜及白蘿蔔放進煲內,加一點水,水滾後就可以隨意在冬瓜及白蘿蔔上面,逐樣放上喜愛的海鮮︰龍蝦、海蝦、蟹、蟶子、蛤、魚等等,說穿了其實跟蒸鍋具有異曲同工之效,只不過吸盡海鮮鮮味的不是粥底,而是最後炆得軟熟的冬瓜及白蘿蔔,令人回味無窮。

香港人確是很懂得享受美食,每次從外地回來,更深深體會到香港是美食天堂,什麼菜式都有,雖然不容易遇上煮功好的餐廳,租金太貴是一個原因,而未必個個師傅都尊重食物,是另一個原因。

到街市及高檔超級市場,食物種類及款式應有盡有,買回家與朋友來個簡單的無水火鍋,也是一絕。

香港 美食 租金

上一則

活著就是幸福

下一則

華裔少女汪凝入圍美國青少年藝術獎編劇類決賽

超人氣

更多 >