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料理功夫/瓜香果香咖哩香

瓜香果香咖哩香
瓜香果香咖哩香

咖哩口味有多種,如果偏愛甘甜味,正值秋天南瓜、蘋果盛產,可以嚐試瓜香、果香自然濃郁的咖哩料理。

材料:

馬鈴薯、南瓜、蘋果、洋蔥、胡蘿蔔、蒜頭、雞肉。(份量、比例可以按喜好調整)

調味料:

咖哩塊3~4塊。

瓜香果香咖哩香材料
瓜香果香咖哩香材料

作法:

1.將蘋果、洋蔥、蒜頭切細丁,馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜、雞肉切塊狀。

2.熱油鍋把蒜頭、洋蔥略爆香,加入雞肉續炒熟。

3.另一鍋煮滾水,放進成塊的馬鈴薯、南瓜、胡蘿蔔,中小火慢煮,待熟軟,再將雞塊、蘋果丁倒入,最後加入咖哩塊,慢慢攪拌,待融化糊稠,即可熄火上桌。

小叮嚀:

新鮮蘋果切丁,最後再加入,不僅能保持顆粒口感,也豐富了咖哩的層次。

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