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營養滿點 蔬菜粥套餐

芹菜薑黃地瓜粥
芹菜薑黃地瓜粥

西洋芹是營養豐富的蔬菜,有降血壓、安定情緒、利尿消腫、防癌抗癌、清熱解毒的作用。薑黃有抗發炎、延緩退化性疾病、改善阿茲海默症、治療憂鬱症以及抗癌的功效。地瓜可以潤腸通便、增強免疫力、保護皮膚、抗癌防癌和延緩衰老。簡單常見的蔬菜,養生價值非凡,讓我們一起來品嘗芹菜薑黃地瓜套餐吧。

芹菜薑黃地瓜粥

材料:西洋芹、牛蒡、地瓜、胡蘿蔔、白米、水。

調味料:茶油、鹽、醬油。

作法:

1.西洋芹、牛蒡洗淨,切小塊;地瓜、胡蘿蔔洗淨去皮,切小塊;白米洗淨,備用。

2.取電鍋內鍋,放入西洋芹、牛蒡、地瓜、胡蘿蔔、白米和水,以茶油、鹽和醬油調味,充分攪拌均勻,以電鍋烹煮至熟。

3.電鍋跳起,15分鐘後再掀開鍋蓋,充分攪拌均勻,即可趁熱盛起。

香煎素排材料
香煎素排材料

芹菜薑黃地瓜粥
芹菜薑黃地瓜粥

燙地瓜葉

燙地瓜葉
燙地瓜葉

材料:地瓜葉。

調味料:麻油、醬油。

作法:

1.地瓜葉去老梗厚皮,莖與葉分開,洗淨;取盤子,倒入適量的麻油和醬油,備用。

2.取湯鍋,放入適量的水,置於爐火上。待水沸騰後,先放入地瓜莖汆燙,1分鐘之後,再倒入地瓜葉,繼續汆燙。

3.菜肴燙熟,撈起瀝乾水分,放入事先倒入麻油和醬油的盤子,充分攪拌均勻,即可上桌。

香煎素排

香煎素排
香煎素排

材料:高麗菜、胡蘿蔔、罐頭玉米粒、植物肉、水。

調味料:葡萄籽油、黑胡椒、鹽。

作法:

1.將高麗菜洗淨,切小塊;胡蘿蔔洗淨削皮,切小塊;打開玉米粒罐頭,瀝乾水分,取玉米粒;取適量的植物肉,先搓成一顆顆的小球狀,再壓扁,備用。

2.取平底鍋,置於爐火上,於鍋中倒入葡萄籽油,待油熱,放入植物肉,香煎兩面直到熟了,即是植物肉排,盛於盤中,備用。

3.取炒菜鍋,於鍋中放入高麗菜、胡蘿蔔和水,開火烹煮,稍做攪拌,蓋上鍋蓋燜煮。

4.高麗菜九分熟,倒入玉米粒,以黑胡椒和鹽調味拌炒。

5.菜肴都熟了,即可盛盤,然後鋪上煎好植物肉排,美味料理即告完成。

香煎素排材料
香煎素排材料

香煎素排材料
香煎素排材料

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