腸道順暢秘訣：7款超強助消化食物推薦

談論健康時，飲食與消化往往是最受關注的議題之一。這是因為人體所需的營養來自食物，而消化系統正是吸收這些營養的關鍵機制。如果消化功能失調，不僅會影響營養吸收，還可能導致廢物與毒素無法有效排出，進一步損害整體健康。

根據Real Simple報導，長期便秘或排便不規律，會增加罹患腸胃疾病的風險，對整體健康構成威脅。由於排便是排除體內廢物的重要機制，若出現障礙，不僅會妨礙毒素排出，還可能干擾體內荷爾蒙平衡。

作者訪問了腸道健康專家Avery Zenker，請她分享哪些食物最有助於維持健康且規律的排便，以及背後的科學原因。Zenker表示，促進良好消化的食物通常富含纖維，且易於消化。不溶性纖維（常見於全穀類與蔬菜中）可增加糞便體積，加快其通過腸道的速度，有助預防便秘；而可溶性纖維（如燕麥、豆類、水果）則能吸水、軟化糞便，提升排便順暢度。

以下是Zenker推薦的幾種有助排便的食物：

1. 燕麥

燕麥及其製品如燕麥粥，富含可溶性纖維，不僅能軟化糞便、促進規律排便，還因消化速度較慢，有助延長營養吸收時間。此外，燕麥還具有益生元作用，有助腸道內益菌生長，打造健康的腸道菌相。Zenker指出，規律食用燕麥可減輕腹脹、改善糞便形態，並提升整體消化舒適度。

2. 薑

薑具有天然的抗發炎特性，能幫助維持腸道菌群平衡，並促進腸道蠕動。Zenker說道，「這有助於廢物及時排出，預防便秘、腹脹與脹氣。」

3. 熟蔬菜

熟蔬菜相較於生蔬菜更容易消化。經過烹煮的蔬菜雖然質地變軟，但仍保留豐富的纖維與營養，能減輕腸胃負擔，是促進腸道健康的重要食材。

4. 奇異果

奇異果不僅含豐富纖維，還富含一種稱為「蛋白酶（actinidin）」的酵素，有助分解蛋白質、促進整體消化。Zenker指出，研究顯示，經常食用奇異果可改善排便頻率與糞便質地，對腸胃敏感者也有助益。此外，奇異果含有高鉀，有助腸道蠕動，維持排便規律。

5. 南瓜籽

南瓜籽是鎂的重要來源，有助促進腸道蠕動。Zenker補充，「它們同時富含纖維、鐵與鋅，而這些礦物質是製造胃酸所必需的，對消化過程至關重要。」

6. 未熟香蕉

未成熟的香蕉富含「抗性澱粉」，這類碳水化合物不會在小腸中被完全分解，而是由腸道菌發酵利用，有助促進益菌增長、減少發炎、保護腸道黏膜，並促進規律排便。

7. 放涼後的馬鈴薯與穀類

煮熟後放涼的馬鈴薯與穀類會產生更多抗性澱粉，即使再次加熱也不會喪失其效果。Zenker表示，即使是剩菜，這些食物仍對腸道健康具有正面影響。