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專家:適量花生 可改善心血管代謝健康

專家認為,每日攝入適量花生替代部分精製穀物攝入,可以在不增加體重的情況下改善高風險個體的心血管代謝健康。(本報資料照片)
專家認為,每日攝入適量花生替代部分精製穀物攝入,可以在不增加體重的情況下改善高風險個體的心血管代謝健康。(本報資料照片)

中國科學院上海營養與健康研究所林旭研究員領銜的研究組,新近與復旦大學附屬華東醫院上海臨床營養中心合作,首次通過臨床營養干預研究發現,花生替代等能量的精製穀物能顯著提高代謝綜合症的逆轉率。

健康報網報導,相關研究論文日前線上發表在「美國臨床營養學雜誌」上。專家認為,每日攝入適量花生替代部分精製穀物攝入,可以在不增加體重的情況下改善高風險個體的心血管代謝健康。

作為二型糖尿病、心血管疾病的重要危險因素,代謝綜合症是包括腹型肥胖、空腹血糖升高、脂質紊亂或血壓升高等多種心血管代謝疾病風險因素的集合,也是逆轉或遏制代謝綜合症發展成這類疾病的預防前移的重要視窗。然而運用花生替代精製穀物是否有效地降低代謝綜合症風險,國際仍缺乏臨床干預的研究資料。

在研究中,所有志願者均被告知維持他們干預前的膳食習慣和體力活動水準,干預中未完成的干預食物均被詳細記錄。通過比較兩組志願者在干預前後的資料發現:花生干預組代謝綜合症的逆轉率是對照組的2.33倍;花生干預組高代謝綜合症風險個體中的風險因素數量降低的比例為23.1%,高於對照組的14.3%;儘管花生脂肪含量較高,但12周干預後花生組志願者的體重比干預前顯著降低。總之,每日攝入適量花生替代部分精製穀物攝入,可以在不增加體重的情況下改善高風險個體的心血管代謝。

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