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台南阿堂鹹粥漲到1碗260元 業者:虱目魚漲太多

台南美食名店「阿堂鹹粥」最近再次調整多項商品售價,人氣品項魚肚鹹粥調為每碗新台幣260元。(中央社)
台南美食名店「阿堂鹹粥」最近再次調整多項商品售價,人氣品項魚肚鹹粥調為每碗新台幣260元。(中央社)

台南美食名店「阿堂鹹粥」去年底漲價,人氣品項魚肚鹹粥調為每碗新台幣200元(約6.5美元)引發議論,最近又調漲為260元台幣(約8.4美元),業者指稱是虱目魚價格漲太多,堅持用料實在不得不調漲。

阿堂鹹粥去年底將就曾調漲過店內品項售價,最貴的魚肚加鹹粥從180元調到200元(台幣,下同),最近再次調漲,部分品項調漲10元,魚肚加鹹粥、魚皮加鹹粥則漲到1碗260元,消息傳開後在網路上引發不少議論,中央社記者今天上午11時許前往觀察,發現生意仍然不錯,但未見大排長龍景象。

有從台北來的消費者表示,上次來的時候漲到每碗200元就覺得有點貴,這次來又漲價,只好調整選擇品項,除了點單價較便宜的,魚肚鹹粥以前1人吃1碗,這次就2人吃1碗,料還蠻多的,久久吃一次沒關係。

另一名首次造訪的台北遊客表示,今天是第一次來,每碗260元就當成嚐鮮價,以後會不會再吃就要看看到底好不好吃、有沒有這個價值。

阿堂鹹粥1名員工告訴中央社記者,前一陣子虱目魚的產量減少,幾乎天天都在漲價,而且需要的量還不一定訂得到,想多賣一點也沒得賣,因為堅持用料一定要實在,才不得不調整虱目魚相關品項價格,店內還有土魠鹹粥、綜合鹹粥等單價較低品項,讓客人自由選擇。

業者指出,只要客人問起漲價原因,員工都會仔細解釋通貨膨脹、原物料漲價、塞港等因素,老主顧多能理解為何要漲。

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